As bagas da madressilva, que pertence à família da madressilva, são principalmente não comestíveis. Isto aplica-se em particular à madressilva vermelha, que é particularmente popular devido às suas bagas coloridas. A madressilva azul, por outro lado, não é venenosa, mas comestível.

Existem madressilvas comestíveis e venenosas

Muitas espécies de madressilvas venenosas

Deve-se ter cuidado com a madressilva vermelha (Lonicera xylosteum). As bagas contêm a substância amarga xilostein, que é particularmente perigosa para as crianças.

Essas bagas, que se parecem um pouco com pequenas cerejas, nunca devem ser colhidas e usadas na cozinha.

Encontrar igrejas comestíveis

Em contraste com as variedades vermelhas, a madressilva azul (Lonicera caerulea) não é venenosa. No entanto, coletar a maioria deles não vale a pena.

Eles têm pouco ou nenhum sabor e deixam uma sensação desagradável na boca.

Algumas das variedades azuis são doces com um sabor muito amargo. Estas madressilvas são no máximo adequadas para a produção de aguardentes de frutas.

As bagas podem ser comidas frescas ou cozidas

Existem agora várias variedades de madressilvas azuis que são bastante saborosas. Eles também são chamados de Mayberries e são vendidos em lojas especializadas de jardinagem sob o nome botânico Lonicera kamtschatica.

A madressilva azul amadurece a partir de junho e pode ser reconhecida por sua forma incomum e superfície levemente aveludada. São bagas duplas que podem crescer até dois centímetros de tamanho.

As bagas têm um sabor aromático doce e são deliciosas quando comidas frescas do mato. Eles também podem ser usados para preparar iguarias na cozinha:

  • geléia
  • compota
  • sumo
  • purê
  • licor

Colete apenas bagas conhecidas de arbustos selvagens

Se você for procurar madressilvas para comer, deve saber de antemão se a espécie em questão é venenosa ou não.

Assim que você tiver a menor dúvida, é melhor se abster de coletar os frutos.

Em caso de dúvida, as organizações locais de conservação ajudarão a identificar as bagas encontradas.

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A madressilva vermelha é venenosa para os seres humanos, mas os pássaros toleram bem as bagas. Além disso, os galhos oferecem aos moradores de penas do jardim um bom abrigo. Se não houver crianças ou animais de estimação no jardim, faz sentido ecológico plantar também madressilva.

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