Se você caminhar pela floresta e pelos prados ou pelo seu jardim com os olhos abertos, descobrirá que há um número surpreendente de plantas comestíveis. Embora muitas pessoas provavelmente já estejam cientes de que os dentes-de-leão e as margaridas têm um sabor delicioso em saladas, a comestibilidade de muitas outras plantas é menos conhecida. Uma delas é a pápula.

Cowslip é um ingrediente decorativo em muitos pratos

Cowslip como planta medicinal

Durante muitos séculos, as raízes e flores da prímula têm sido usadas como remédio para todos os tipos de doenças, mas especialmente para resfriados, bronquites, etc. Os ingredientes da prímula têm um efeito expectorante, anti-inflamatório e calmante, que agora mesmo foi demonstrado em vários estudos científicos poderia ser comprovado. Comumente, o remédio de prímula é usado internamente como chá ou xarope, ou externamente como tintura.

As saponinas podem irritar o estômago

No entanto, o seguinte deve ser observado com qualquer uso interno de prímula: Alguns ingredientes, especialmente as saponinas, podem irritar o estômago e, assim, causar problemas estomacais e náuseas. Por esta razão, as pessoas sensíveis devem abster-se de apreciá-lo. Mulheres grávidas e lactantes também são aconselhadas a não tomar prímula. Aliás, os ingredientes ativos mais altos estão nas raízes.

Partes comestíveis de prímula

Entre março e junho, você também pode coletar as folhas tenras e jovens e as flores do prímula e usá-las de várias maneiras. Ambos podem ser usados crus em saladas, como ingrediente de sopas ou como decoração de sobremesas. As flores também dão sabor a chás de ervas (também misturas de diferentes plantas de chá), açúcar ou mel. As prímulas têm um sabor levemente adocicado, então as crianças costumam gostar delas também.

Atenção: prímulas selvagens são protegidas

Se você gostaria de tentar cozinhar prímulas, por favor, abstenha-se completamente de coletas selvagens. As prímulas que ocorrem na natureza são protegidas e não podem ser desenterradas ou coletadas no todo ou em parte. A perene selvagem está ameaçada devido à agricultura intensiva e ao alto uso associado de pesticidas e similares. No entanto, prímulas cultivadas na horta são seguras de usar, mas não por longos períodos de tempo.

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É melhor colher em um dia ensolarado no final da manhã, quando a umidade da manhã já secou. Folhas e flores não são lavadas, apenas sacudidas.

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Ervas