A urtiga tem sua estação de crescimento entre abril e outubro. No inverno só pode ser encontrado em casos excepcionais em períodos mais quentes. Você pode congelá-lo para não precisar ficar sem essa planta, conhecida como planta medicinal, no inverno.
As urtigas devem ser esmagadas antes de congelar
Qual é a melhor maneira de congelar urtigas
Antes disso, a colheita certa e oportuna é crucial. A melhor época para colher urtigas é entre abril e junho. É quando as plantas estão mais fortes e suas folhas são as menos fibrosas. O período de floração começa em julho e as folhas perdem a energia.
Limpe e pique após a colheita
Quem tem medo dos pêlos urticantes da urtiga deve ser informado: após o congelamento e ao descongelar novamente, a eficácia dos pêlos urticantes desaparece. O mais tardar durante o processo de cozimento, você não pode mais se "queimar" neles.
Primeiro, as urtigas devem ser limpas. Em seguida, eles são grosseiramente esmagados. Se você planeja usá-lo mais tarde para fazer espinafre ou smoothies, pode deixar os talos como estão. Caso contrário, é aconselhável arrancar as folhas dos caules e congelar apenas as folhas.
Embale em recipientes e congele
Após o esmagamento, vai para um recipiente adequado. Não só os sacos de congelação convencionais são adequados para congelar. Recipientes de plástico que podem ser fechados ou bandejas de cubos de gelo também são escolhas adequadas. Se você decidir usar bandejas de cubos de gelo, primeiro preencha as urtigas trituradas e depois adicione água. As urtigas podem mais tarde ser melhor repartidas em bandejas de cubos de gelo.
Usos para urtigas congeladas
Descongelar as urtigas congeladas e depois comê-las puras certamente não é uma explosão de sabor. Além disso, a consistência e a aparência das folhas sofreram com o processo de congelamento. No entanto, existem alguns usos:
- para espinafre
- para smoothies
- para sopas
- para caçarolas de legumes
Melhor secar urtigas
É difícil fazer um chá com urtigas congeladas. Eles também não são adequados como pós de ervas neste estado. Qualquer pessoa que planeje tais coisas deve secar as urtigas em vez de congelá-las. Para fazer isso, eles são pendurados em feixes em um local com sombra ou colocados em uma grade.
pontas
Após a colheita, não espere muito para congelar as urtigas! Os sabores evaporam e a perda de vitamina C aumenta rapidamente.
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