Dificilmente qualquer erva pode ser usada na cozinha tão versátil quanto a hortelã-pimenta. A erva verde é ligeiramente quente e dá aos alimentos e bebidas um aroma fresco e picante. Mas você também pode processar hortelã-pimenta em óleo.

O chá de hortelã fresca é delicioso e saudável

A hortelã-pimenta pode ser processada de muitas maneiras diferentes

  • chá
  • salada
  • sobremesas
  • coquetéis e refrigerantes
  • decoração
  • óleo de menta

Você pode usar hortelã fresca e seca para todos os alimentos e bebidas. Você só deve usar ervas recém-colhidas para decoração e em coquetéis.

Você também pode congelar hortelã. Em seguida, perde seu aroma, mas a erva ainda se destaca em sobremesas ou saladas.

Processe a hortelã-pimenta

A hortelã-pimenta pode ser usada fresca ou cozida. No entanto, muitas vitaminas são perdidas durante o cozimento.

Arranque as folhas frescas dos caules e adicione à comida ou bebida.

Rale a hortelã-pimenta seca do talo ou despeje água fervente sobre o talo inteiro para fazer o chá, dependendo do que você deseja usá-lo.

Chá de hortelã - o chá de ervas mais popular

Junto com a camomila, a hortelã-pimenta é um dos chás de ervas mais usados. Portanto, vale a pena colher e secar uma oferta maior no verão antes da floração. Então você também pode desfrutar de chá aromático de hortelã no inverno. O chá de folhas auto-colhidas não é poluído e é mais saudável do que os chás comerciais.

Faça óleo de hortelã-pimenta

O óleo de hortelã-pimenta é fácil de fazer em casa. Adicione um punhado de talos ao azeite extra virgem e feche a garrafa hermeticamente. Mantenha-os em um local quente por cerca de três semanas.

Menos é muitas vezes mais

O mesmo vale para a hortelã-pimenta. Muitas vezes tem um aroma tão forte que rapidamente domina outras especiarias.

Portanto, use hortelã com moderação e use menos folhas até encontrar a quantidade ideal.

Pessoas com problemas estomacais também devem ter cuidado ao consumir hortelã-pimenta, pois o óleo essencial pode causar azia e danificar as paredes do estômago.

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Você ama geléia ou geléia com um toque especial? Ao fazer geleia de cereja, maçã ou framboesa, adicione algumas folhas de hortelã fresca. Isto confere à pasta doce um sabor particularmente fresco.

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Horta