Após a colheita, o tomilho deve ser usado o mais rápido possível ou conservado. A erva aromática pode ser seca e congelada sem perda de sabor. Mas tenha cuidado: o tomilho seco é muito mais saboroso do que o tomilho fresco ou congelado e, portanto, deve ser usado com mais moderação.

O tomilho é fácil de secar e congelar

Congele o tomilho

O congelamento é uma maneira simples e eficaz de preservar muito do sabor, cor e nutrientes do tomilho. Congele as folhas recém-colhidas e lavadas em sacos plásticos ou recipientes rígidos, rotulando-as claramente com a data da colheita. Alternativamente, você também pode colocar pequenas quantidades de tomilho picado / picado em bandejas de cubos de gelo e enchê-las com água. Assim, você tem quantidades pré-porcionadas à mão quando precisar delas.

tomilho seco

Como todas as ervas que precisam ser secas, o tomilho deve ser seco rapidamente após a colheita para que o máximo possível de sua cor e aroma seja retido. Também é importante que toda a umidade seja removida antes que as plantas comecem a apodrecer ou mofar. Aliás, para fins naturopatas você só deve usar tomilho fresco ou seco, se possível.

Instruções para secar o tomilho

  • Escolha vários caules ou folhas.
  • Remova todas as folhas que ficariam muito cheias.
  • Estes armazenam muita umidade e preferem mofar do que secar.
  • Crie pequenos buquês que você amarra com barbante.
  • Pendure-os de cabeça para baixo em um local seco, quente e escuro ou sombreado.
  • O ar deve poder circular, por isso não pendure os buquês muito juntos.
  • Dependendo da temperatura e umidade, o processo de secagem leva entre uma e quatro semanas.
  • Remova as folhas das hastes, pois as hastes não são comestíveis.
  • Arranque as folhas com a mão ou passe-as por uma peneira.
  • Encha as folhas em um recipiente que possa ser bem fechado (tampa giratória!).
  • Mantenha-os em local escuro e seco.

pontas

Além disso, o tomilho (fresco ou seco) pode ser infundido com vinagre ou óleo. Essas misturas são fáceis de fazer, dão um toque agradável a saladas e marinadas e também são ótimas ideias para presentes. O vinagre de tomilho também pode ser usado como condicionador de cabelo.

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Ervas