A calêndula comum (Calendula officinalis) é uma planta com flores comuns que vem em uma variedade de cores de flores. Não só traz salpicos de cor decorativos e fáceis de cuidar para o jardim, como também é comestível graças às flores e sementes não tóxicas.

Os cravos-de-defunto são comestíveis e também usados na medicina

O uso tradicional da calêndula como planta medicinal

Devido aos seus ingredientes e aos seus efeitos positivos no organismo humano, a calêndula tem sido uma cultura valorizada em mosteiros e jardins de casas de campo há séculos. Em um vaso ou caixa de janela, o calêndula também pode ser cultivado simplesmente no terraço ou na varanda. A calêndula é tradicionalmente usada como remédio natural contra vários quadros clínicos:

  • em úlceras gástricas e intestinais
  • contra a inflamação da pele
  • para cicatrização de feridas
  • contra doenças do fígado

As flores do calêndula são administradas após a secagem na forma de pomadas, chás e tinturas.

Use o calêndula na cozinha

No passado, as flores intensamente coloridas da perene flor de calêndula eram usadas para adulterar o açafrão. Ainda hoje, as flores secas da língua do calêndula ainda são usadas como uma droga decorativa em misturas de chá, a fim de melhorar visualmente a mistura de chá. Embora as folhas da calêndula não sejam venenosas, apesar de seu sabor um pouco azedo, as flores da calêndula são usadas principalmente para saladas frescas de verão devido à sua cor atraente e sabor agradável. Se você quiser usar as flores de calêndula como decoração comestível em pratos quentes, você deve adicioná-las apenas antes de servir. Caso contrário, o calor do cozimento os deixará marrons e sem graça.

Colher partes da calêndula para consumo

A calêndula geralmente é bem tolerada quando consumida e os alérgicos reagem menos fortemente a ela do que a muitas outras famílias de margaridas. Ao colher para consumo, você deve usar apenas flores que não tenham entrado em contato com pesticidas no jardim. Se você remover flores individuais à mão durante o período de floração, mais novas flores se formarão na calêndula. Para chás e extratos aquosos, você deve secar suavemente as pétalas cuidadosamente arrancadas a cerca de 45 graus Celsius. Para uso como medicamento decorativo, uma temperatura de secagem de 85 graus Celsius é melhor, pois as flores retêm melhor sua cor.

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Em casos raros, partes do calêndula também podem ser venenosas. O consumo excessivo não apenas ocasionalmente leva a sintomas de diarreia, mas também pode ter um efeito abortivo em mulheres grávidas.

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