Giersch - você já ouviu falar? Os jardineiros geralmente estão familiarizados com o ancião e são bons em reconhecê-lo. Talvez haja também um ou outro amante de plantas selvagens que gosta de colecionar Giersch. Mas a maioria das outras pessoas não sabe o que é.

O sabugueiro é uma erva daninha temida com um efeito medicinal muitas vezes subestimado e um sabor incrivelmente delicioso

Groundweed - erva selvagem, erva medicinal, comida e erva daninha

Na verdade, o sabugueiro é uma erva medicinal, um alimento, uma erva daninha e uma erva selvagem, entre outros. Pertence à família das plantas umbelíferas e é frequentemente encontrada neste país, por exemplo, em arbustos, em florestas decíduas e - para desgosto dos jardineiros - em jardins.

Esta planta anuncia a primavera, floresce no verão e gosta de se estabelecer ao lado de urtigas. Costumava ser valorizada como planta medicinal e usada para tratar doenças cardíacas e gota, entre outras coisas. Era também um alimento valioso em tempos de fome.

Uma erva medicinal subestimada

Enquanto as pessoas costumavam saber sobre o poder adormecido no ancião do solo, hoje as pessoas passam por ele cegamente e desconhecem suas propriedades curativas. O sabugueiro moído (e em particular as suas folhas) tem efeitos anti-inflamatórios, fortificantes, desintoxicantes, desacidificantes, diuréticos e antiespasmódicos, entre outros.

Você pode usar goutweed - fresca, seca ou conservada em óleo, como tintura, como aditivo de banho ou como cataplasma - por exemplo, com:

  • dor de dente
  • tensão
  • reumatismo
  • gota
  • tossir
  • funga
  • queimaduras e queimaduras solares

Goutweed como alimento

A goiaba pode ser usada na cozinha como vegetal e como tempero. É comestível e tem um gosto vagamente reminiscente de salsa quando cru e espinafre quando cozido. Você pode comer não apenas as folhas, mas também as flores e sementes. As sementes têm um sabor pungente e as flores agradavelmente doces.

Folhas de sabugueiro moídas podem ser cozidas como espinafre. Eles também são adequados para pestos, molhos, ensopados e smoothies. São ricos em vitaminas e minerais. É certo que não agradam a todos… No entanto, se quiser fazer algo de bom para si e gosta de ter algo selvagem do exterior sobre a mesa, experimente a goutweed!

Uma erva daninha difícil de controlar

Mas esta planta selvagem também tem um lado negativo, que é particularmente evidente para quem aprecia um jardim bem cuidado, tipicamente alemão. O sabugueiro, que pode ser reconhecido pelas folhas serrilhadas, tripartidas e um caule triangular, forma estolões subterrâneos.

Com seus contrafortes, a goutweed pode colonizar populações em massa (hemicriptófitas). Mesmo que ele seja picado, ele sobrevive e atira de novo e de novo. Lutar contra ele é, portanto, um assunto longo e muitas vezes estressante.

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Giersch também pode ser encontrado sob os nomes Zipperleinskraut, Geißfuss, Podagrakraut e (botanicamente) Aegopodium podagraria.

Categoria:

Ervas