Você provavelmente só conhece o rabo de cavalo, especialmente o rabo de cavalo, como uma erva daninha no jardim. Mas você também pode comer a planta selvagem. Qual é o sabor da cavalinha do campo e como os brotos podem ser preparados?

Os brotos de cavalinha são frequentemente usados na culinária asiática

A cavalinha contém muitos ingredientes valiosos

A cavalinha é muito rica em minerais. Cerca de dez por cento da planta consiste desses nutrientes importantes. A maior parte disso é composta de ácido silícico, que tem um efeito particularmente positivo na saúde do cabelo e dos dentes.

Cavalinha também contém taninos, potássio, óleos essenciais e flavonóides.

Nestes pratos pode-se comer ou beber cavalinha

  • salada
  • vegetais
  • batido
  • chás

Quais partes da cavalinha são comestíveis?

Você pode comer os brotos marrons e verdes da cavalinha do campo. Os brotos de esporos também são comestíveis. Eles são preparados como aspargos ou cogumelos e também podem ser em conserva.

Alguns conhecedores até apreciam as raízes, que adicionam a vários pratos de vegetais.

Se você gosta de beber smoothies, pode adicionar alguns raminhos de cavalinha.

Este é o sabor do rabo de cavalo

Os brotos marrons são macios e têm um leve aroma de cogumelo. Os brotos verdes, por outro lado, são muito amargos e não muito saborosos crus. Para poder comê-los, mergulhe-os em água corrente por uma hora para que as substâncias amargas sejam lavadas.

Não confunda cavalinha de campo e cavalinha de pântano

Você tem que ter cuidado ao coletar rabo de cavalo. A cavalinha do campo e a cavalinha do pântano parecem muito semelhantes. Para estar no lado seguro, leve um livro de identificação com você se você não estiver familiarizado com as plantas. Um bom guia é que, na cavalinha, o broto de esporos e o broto de verão não crescem ao mesmo tempo.

Apenas a cavalinha do campo é comestível. A cavalinha do pântano, por outro lado, contém toxinas que às vezes podem causar sintomas graves de envenenamento.

A cavalinha de campo é coletada na primavera e no verão até julho. Depois disso, os brotos são muito lenhosos e não são mais comestíveis.

Delícia no Japão

No Japão, a cavalinha é cultivada comercialmente como vegetal. Lá, as partes marrons e verdes da planta são adicionadas às saladas.

pontas

A cavalinha pode ser usada para fazer caldos e esterco, que você pode usar para proteger plantas, como rosas, do oídio e pragas. Fertilize plantas ornamentais com esterco líquido e garanta que elas se tornem particularmente fortes.

Categoria:

Horta