Em condições ideais, o repolho roxo pode ser armazenado na geladeira por várias semanas ou mesmo na adega por vários meses. Saiba como preparar seu repolho roxo para armazenamento abaixo.

O repolho roxo dura significativamente menos quando cortado

Repolho roxo limpo

Se o seu repolho roxo vier fresco do jardim, provavelmente está um pouco sujo. Mas mesmo o carvão vermelho do supermercado pode estar sujo. O repolho roxo deve, portanto, ser limpo antes do armazenamento:

  • Esfregue a sujeira grossa com a mão ou um pano seco (!).
  • Nunca use água, pois a umidade acelera o processo de deterioração.
  • Remova as folhas sujas ou roídas.
  • Remova as áreas podres ou danificadas removendo a folha afetada. Não corte apenas a área, pois isso danificará outras folhas.
  • Verifique se há pragas no repolho roxo e remova-as.

Guarde o repolho roxo na geladeira

O repolho roxo pode ser armazenado por mais tempo se for mantido inteiro. Após a limpeza, coloque o repolho roxo na gaveta de vegetais. Para protegê-lo da perda de umidade, você pode embrulhá-lo em papel alumínio. O repolho roxo fresco do jardim permanece fresco por uma a três semanas. Com o repolho roxo do supermercado, você não sabe exatamente o quão fresco ele realmente é, então o tempo máximo de armazenamento aqui pode ser um pouco menor.
Verifique regularmente se há manchas podres no repolho roxo e remova-as, se necessário.
Você também pode guardar o repolho roxo picado e/ou escaldado em um recipiente hermético na geladeira. Aqui, no entanto, o período máximo de armazenamento é reduzido para alguns dias.

Congele o repolho roxo

Se o repolho roxo for congelado, corte-o em tiras pequenas e lave-o bem em água fria. Para economizar espaço, escalde em água quente por alguns minutos. Em seguida, lave em água fria e deixe escorrer e esfriar. Em seguida, encha o repolho roxo em sacos de congelação e no congelador. O repolho roxo pode ser facilmente armazenado aqui por seis meses ou mais.

Pendure o repolho roxo na adega

Se você tiver espaço suficiente no porão, também poderá guardar o repolho roxo lá - de preferência pendurado. Para fazer isso, o repolho roxo é limpo a seco conforme descrito acima e depois pendurado em um fio. Em temperaturas em torno de 2°C pode ser armazenado por até seis meses.

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O repolho roxo mancha fortemente. Use luvas de cozinha ao cortar repolho roxo.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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