A palavra "basilikos" vem do grego e significa "real". A erva leva esse nome principalmente por causa de sua fragrância nobre. No entanto, a planta espessa não é apenas indispensável na culinária mediterrânea, é também uma das plantas medicinais mais importantes da Ayurveda, a tradicional arte indiana de curar. Por essas razões, o manjericão é uma das ervas mais importantes e, portanto, também indispensável na espiral de ervas.

Manjericão não deve faltar em nenhum caracol de ervas

origem e descrição

Muitas espécies de manjericão são nativas da África e da América do Sul. Já 1000 aC a erva foi cultivada no oeste da Índia. Ele então veio para a Europa Central no século 12. Na Índia, o manjericão tem um significado religioso acima de tudo; O manjericão indiano (Ocinum sanctum), também conhecido como "manjericão sagrado", é dedicado ao deus Vishnu e é considerado uma panacéia e rejuvenescedor, mas também um afrodisíaco. O manjericão maioritariamente anual cresce entre 20 e 70 centímetros de altura, dependendo da variedade. As folhas decussadas podem ser muito diferentes dependendo da espécie e variedade. A flor branca aparece entre junho e setembro. O aroma aromático de toda a planta é típico.

Proteja o manjericão das lesmas

Como regra, o manjericão é semeado, cultivado dentro de casa e não plantado fora até meados de maio. Como é um dos declarados "alimentos favoritos" das lesmas, só é seguro na parte superior da espiral de ervas ou em vasos. A ressemeadura é possível até setembro. Ao semear, certifique-se de não cobrir as sementes com terra: o manjericão pertence aos germes leves.

Localização na espiral de ervas

O manjericão precisa de muito calor e é sensível ao encharcamento, por isso precisa de solo permeável, mas rico em nutrientes. Pertence, portanto, na área superior a média da espiral de ervas, em um local muito ensolarado. Quando estiver seco, deve ser regado regularmente, pois o manjericão não gosta de solo encharcado, mas ainda gosta de úmido.

colheita

Pouco antes da floração é o melhor momento para arrancar as folhas, que devem ser usadas quando estiverem o mais frescas possível. O manjericão perde rapidamente o aroma quando seco, mas pode ser conservado em óleo ou congelado.

Espécies relacionadas e variedades populares

O manjericão é dividido em duas subespécies, e também há um grande número de variedades muito diferentes:

  • 'Big Green', 'Genoveser'
  • 'Limão': Manjericão limão com aroma cítrico, combina bem com pratos de peixe
  • 'Canela': Manjericão aromatizado com canela
  • 'Opal': variedade de folhas vermelhas
  • Manjericão arbusto ou anão: forma ornamental de 15 centímetros de altura
  • Manjericão (Ocinum gratissimum): manjericão selvagem dos trópicos da África e da Ásia com aroma de cravo e sabor pungente

pontas

Plante manjericão, tomilho, manjerona e orégano juntos na espiral de ervas e você já terá as ervas mais importantes da culinária italiana.

Categoria:

Projeto de jardim