Sem dúvida: se você quiser desfrutar de saborosos cogumelos da floresta, você precisa acordar cedo e também ter muita sorte. Afinal, os cobiçados corpos de frutificação não crescem sob comando e também nem sempre onde se espera que estejam. Felizmente, alguns tipos de cogumelos também podem ser cultivados facilmente em seu próprio jardim, por exemplo, em um fardo de palha ou em madeira recém-cortada.

Cogumelos cultivados podem ser cultivados em casa

Nem todas as espécies de cogumelos podem ser cultivadas

No entanto, isso não se aplica aos cogumelos nobres mais procurados, como o porcini, morels ou chanterelles. Estes são os chamados fungos micorrízicos que só podem crescer e prosperar em estreita simbiose com certas plantas vivas. Essas espécies, portanto, exigem um ambiente de vida difícil de recriar em seu jardim. Por isso, só é possível cultivar espécies saprófagas de fungos. Eles não vivem em uma simbiose próxima, mas extraem seus nutrientes de materiais orgânicos em decomposição, como palha, madeira ou até borra de café.

Os melhores cogumelos cultivados para a cultura do jardim

Você pode obter as culturas de cogumelos para esses cogumelos em lojas especializadas, bem como pela Internet. Você não apenas pode cultivar tipos locais de cogumelos, mas também pode cultivar cogumelos medicinais que promovem a saúde - como Shii-Take ou o morel chinês Mu-Err. Estes devem ter um efeito particularmente positivo nas pessoas e, pelo menos, garantir variedade no prato.

Cogumelo cultivado (Agaricus bisporus)

Esta espécie, também conhecida como Champignon de Paris, é um dos primeiros cogumelos cultivados com sucesso. Hoje é o cogumelo mais cultivado do mundo, com diferentes variedades, como cogumelo branco, cogumelo marrom e cogumelo de pedra disponíveis hoje.

Shii take (Lentinula edodes)

Este conhecido cogumelo medicinal é particularmente popular na culinária chinesa e japonesa e é rico em vitaminas e minerais saudáveis. Você pode cultivá-lo em madeira de carvalho, carpa vermelha e carpa, bétula, amieiro, cerejeira ou castanheiro recém-abatido.

Cogumelo-ostra (Pleurotus ostreatus)

Também conhecido como cogumelo ostra ou cogumelo de vitela, este cogumelo é uma espécie nativa encontrada nas florestas entre dezembro e março. Você também pode cultivar este cogumelo extremamente saboroso em palha ou em faia, bétula, freixo, amieiro, choupo, salgueiro ou árvores frutíferas saudáveis.

Rei Ostra (Pleurotus eryngii)

Também conhecido como cogumelo-ostra, este cogumelo muito saboroso é principalmente nativo do sul e sudoeste da Europa e gosta particularmente de crescer nas raízes mortas das umbelíferas. Um substrato adequado para sua própria criação, por outro lado, é a palha.

Brown Cap (Stropharia rugosoannulata)

Este não é, como muitas vezes se supõe, o boleto de castanha comum, mas uma forma cultivada do não menos saboroso boleto gigante vermelho-marrom. Isso pode ser facilmente levantado em fardos de palha inoculados.

pontas

Infelizmente, os mutabilis encontrados neste país não podem ser cultivados em casa. No entanto, você pode cultivar um parente próximo, o mutabilis japonês. Em termos de popularidade em seu Japão natal, isso só perde para o shii-take.

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