Na maioria dos casos, um bulbo de aipo é grande demais para ser usado de uma só vez. Agora, existem várias maneiras de tornar uma cópia cortada durável. Se você quiser comer o aipo restante dentro de uma semana, enrole-o em um pano úmido e guarde-o dessa forma no compartimento de vegetais da geladeira. Se o tubérculo permanecer o mais fresco possível por meses, o congelamento é a melhor solução. Em nosso guia, explicamos em detalhes como proceder.

O aipo congela bem com outros vegetais

Congelamento de aipo - o procedimento passo a passo

Congelar o aipo é um dos exercícios mais fáceis na cozinha. Depois de descascar os legumes, o resto é fácil de fazer. Siga nosso passo a passo:

  1. Corte a raiz permanece na extremidade inferior do tubérculo generosamente. Idealmente, você deve usar uma faca de cozinha afiada e prática para isso.
  2. Remova também a base da lâmina com o mesmo instrumento.
  3. Descasque o aipo. Você não deve trabalhar excessivamente com moderação - pelo contrário. Retire cerca de meio centímetro do tubérculo. Novamente, é aconselhável usar uma faca afiada - com um descascador de legumes você só progredirá lentamente e/ou não alcançará o resultado desejado.
  4. Divida o aipo em pedaços menores - cortar em cubos provou-se.
  5. Coloque os pedaços de aipo em porções em sacos de congelação ou outros recipientes, como caixas de congelamento. Tenha cuidado para não colocar muitas peças em um saco (ou jarra). As peças individuais devem ter algum espaço. No caso dos sacos de congelação, é importante retirar o excesso de ar após enchê-los com os pedaços de aipo. Para fazer isso de forma muito rápida, fácil e confiável, você precisa de uma seladora a vácuo. Alternativamente, você pode sugar o ar com a boca. No entanto, isso é mais cansativo. Para embalar os pedaços de aipo sem plástico, pode utilizar copos adequados ou recipientes de armazenamento de vidro ou aço inoxidável. É importante que as ajudas possam ser bem fechadas.
  6. Feche hermeticamente os recipientes usados.
  7. Transfira os sacos ou latas de pedaços de aipo para o congelador.

Nota: Em sua forma crua, o aipo pode ser mantido no freezer por até seis meses.

Aipo cozido também pode ser congelado

Se sobrar algum aipo que já foi cozido, você também pode congelá-lo. É assim que se faz:

  1. Deixe os pedaços de aipo cozidos esfriarem.
  2. Sele as peças em recipientes herméticos em porções (veja o passo 5 nas instruções acima).
  3. Coloque os recipientes de pedaços de aipo no congelador.

Nota: Na forma cozida, o aipo conserva-se durante três meses no congelador.

pontas

Após o descongelamento, tudo o que você precisa fazer é aquecer os pedaços de aipo.

palavra final

Congelar significa que você tem aipo à mão por um longo tempo, por exemplo, como ingrediente em sopas. Falando nisso: Combine os pedaços de aipo com cenouras fatiadas, alho-poró picado e salsa e congele os ingredientes juntos. Desta forma, você sempre tem uma variedade de verduras disponíveis.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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