Os amantes de ervas que não têm jardim nem varanda para cultivá-las não precisam se desesperar. Porque os refinadores de cozinha aromáticos também podem ser cultivados no peitoril da janela. Mostraremos como neste artigo.
As ervas no parapeito da cozinha estão sempre ao alcance ao cozinhar
Ervas na janela - mas no lugar certo!
Claro, para ervas que você deseja usar para refinar os pratos, é mais prático cultivá-las no peitoril da janela da cozinha. Mas se você quiser ter algo deles por mais de 3-4 semanas, você deve escolher o peitoril da janela de acordo com sua orientação.
Porque se a janela da sua cozinha estiver voltada para o norte ou o leste, apenas algumas variedades compatíveis com a meia sombra, como cebolinha, levístico, salsa ou manjericão, podem ser cultivadas lá. A maioria das outras espécies, especialmente as ervas mediterrâneas, precisam de um local voltado para o sul ou pelo menos para o oeste.
Assim:
- Orientação do peitoril da janela crucial para o sucesso do cultivo de diferentes tipos de ervas
- para ervas mediterrânicas: janela sul/oeste
- para variedades nativas de folhas moles, janelas norte/leste também são concebíveis
Você pode plantar melhor as ervas do peitoril da janela em vasos individuais, mas também em um plantador retangular ou em uma caixa de varanda.
Peitoril da janela interior ou exterior?
Colocar suas ervas dentro ou fora da vidraça é essencial para a retenção do sabor. Em uma sala aquecida com relativamente pouca troca de ar, as ervas perdem sua intensidade aromática e ingredientes valiosos muito mais rapidamente. Portanto, deixe-os do lado de fora o maior tempo possível.
invernada
Claro, apenas tipos perenes de ervas, como salsa, manjerona, alecrim, erva-cidreira, sálvia ou estragão, podem ser hibernados de qualquer maneira. Durante os meses de inverno, no entanto, eles não devem ser deixados muito quentes - a escolha entre um local externo muito frio e um local interno muito quente pode ser complicado. Uma temperatura de inverno de 5°C é ideal para a maioria das variedades. Se houver temperaturas abaixo de zero severas lá fora, você também pode cobrir bem as plantas com ramos de abeto ou linho de juta.
Cuidado próximo
O pequeno espaço de cultivo do peitoril da janela e os vasos necessariamente pequenos exigem um pouco mais de atenção. Porque em vasos pequenos e com as condições de luz, ar e temperatura tendencialmente unilaterais, as ervas são mais sensíveis ao alagamento e às pragas. Isso torna mais fácil para eles apodrecer ou pegar piolhos. Isto é especialmente verdadeiro para as ervas não mediterrâneas - elas são bastante resistentes a pragas por causa de seus óleos essenciais. Portanto, regue o mais regularmente possível sem excesso e trate qualquer infestação de pragas imediatamente.