É com grande prazer que você observa como seu pepperoni especialmente criado amadurece no jardim. Em breve você poderá usar as vagens para cozinhar. Mas quando é o momento certo para colher os frutos? Descubra aqui as respostas às suas perguntas.
As pimentas são colhidas no final do verão
A hora certa
Com seu picante de fogo, o pepperoni - processado em um ensopado saudável de outono - aquece adequadamente. A época da colheita de agosto a outubro é perfeita. No entanto, depende inteiramente de você em que estágio de maturação você colhe a fruta. Pimentões verdes e amarelos também são comestíveis. Nesse estado, o teor de capsaisina ainda não está totalmente desenvolvido, e é por isso que eles têm um sabor muito mais suave que os pimentões vermelhos. À temperatura ambiente, no entanto, eles amadurecem em poucos dias.
Proteja as pimentas da geada
Se você cultivar sua planta ao ar livre, é importante colhê-la antes da primeira geada ou pelo menos trazê-la para dentro de casa. Aí reside a vantagem de manter baldes. Muitas vezes nem todas as frutas podem ser usadas se tiverem que ser colhidas. No entanto, se você colocar o pote no peitoril da janela, a colheita também pode ocorrer gradualmente.
Após a colheita
Cultivar seus próprios vegetais tem dois efeitos positivos. Por um lado, é claro, você se orgulha de ver os frutos prosperarem lentamente. Além disso, você economiza nas compras e pode usar os vegetais cultivados em casa para cozinhar. A pimenta é muito versátil nesse sentido. Você já experimentou um delicioso chilli com carne? Ou que tal macarrão com molho de pimenta? Os legumes também são um deleite recheado com cream cheese. Dependendo da finalidade do processamento, existem as seguintes opções para armazenar os pimentões:
- processo recém-colhido
- Espalhe sobre papel de cozinha e deixe secar
- Congele os pimentões (de preferência pique-os primeiro para poder usá-los imediatamente após descongelar)
pontas
É uma boa ideia remover as sementes antes de congelar. Mas não os jogue fora. Tal como acontece com as frutas secas, as sementes podem ser armazenadas em um recipiente em local fresco e usadas para propagação. No entanto, isso só funciona com as sementes de frutas vermelhas. As sementes de pimentão verde geralmente não germinam.