Você ama os pratos ardentes da culinária mexicana? Então você deve definitivamente cultivar um pepperoni. Mas você sabia que também pode colher as vagens quando estiverem verdes? Aqui você pode descobrir qual o efeito do momento da colheita.

Pimentões verdes têm um sabor ligeiramente mais suave

Você também pode colher essas variedades verdes

  • Pimenta jalapeno
  • Serrano
  • Anaheim
  • pimentões
  • Poblano

Estas variedades devem amadurecer completamente

  • Cera Quente Amarela
  • Cera Húngara

Perguntas frequentes sobre a colheita de pimentões verdes

Colhido vermelho ou verde - qual é a diferença?

Você pode usar pimentas vermelhas, maduras e verdes para cozinhar. A diferença é que as vagens que foram colhidas enquanto ainda estão verdes ainda não desenvolveram completamente seu aroma pungente e, portanto, têm um sabor muito mais suave.

Quando é a melhor hora?

Você pode colher pepperoni a partir de agosto. Em outubro, a última data, você fica completamente vermelho. A geada precoce às vezes torna necessário trazer a fruta para um local quente com antecedência e colhê-la cedo, ou seja, enquanto ainda está verde.

O que acontece depois da colheita?

No México, onde as pimentas são nativas, as vagens verdes são assadas em uma chama de gás para que a casca dura possa ser removida mais facilmente. Além disso, os pimentões verdes desenvolvem mais sabor dessa maneira. Mas é importante que você apenas as asse e não as cozinhe. Os pimentões são então usados para rechear, por exemplo. Se você tem uma colheita abundante que não usa imediatamente, é aconselhável picar as sobras de frutas e congelá-las.

Os pimentões verdes amadurecem?

Algumas variedades ainda ficam vermelhas após a colheita. Com outras variedades, por outro lado, aconselha-se cautela: após a colheita, elas rapidamente tendem a mofar ou murchar maciçamente, de modo que dificilmente podem ser usadas para fins culinários.

Categoria:

Horta