Com cuidado consciente, você pode esperar um rico rendimento de vagens de pepperoni frescas até o outono, o mais tardar. Embora as frutas quentes de fogo adicionem a nota perfeita de pimenta a muitos pratos, você definitivamente não quer comer picante todos os dias. Então, o que fazer com a fruta madura? Que tal secá-los ou secá-los, por exemplo? Abaixo estão muitas ótimas dicas para preservar um pepperoni.

Pimentas quentes podem ser penduradas para secar

Variedades Apropriadas

Secar pimentas é mais fácil do que você pensa. No entanto, a variedade que você escolhe desempenha um papel importante. Pimentas com carne fina são ideais. O calor externo logo irá desidratá-lo, então o processo de secagem leva apenas cerca de duas semanas. As variedades de polpa espessa correm o risco de mofar antes que a água seja completamente removida. Você tem um tipo bastante inadequado de pimenta? Não se preocupe, há uma solução para isso também abaixo.

Pimentas quentes secas ao ar

Secar pimentas ao ar é a opção mais complexa, mas também a mais natural. Ao contrário dos outros métodos, você economiza eletricidade. Neste processo, você pode escolher entre duas opções, que são mais adequadas de acordo com suas capacidades de espaço:

  • Pimentas secas ao sol
  • Passe as pimentas

A variante clássica

Um quintal grande é ideal para secar pimentas ao ar livre. Se isso também estiver alinhado ao sul, todos os pré-requisitos para uma secagem bem-sucedida estão corretos. À maneira tradicional sul-americana, espalhe linho, tábuas de madeira ou papel no chão. Um pequeno dossel, como um beiral, fornece proteção adicional contra o vento e a umidade. Agora espalhe as vagens nesta superfície. Certifique-se de que as frutas não se sobreponham, mas estejam bem distribuídas. A luz do sol faz o resto por você.

Tie Ristras

A visão de uma ristra imediatamente o coloca no ambiente colorido do México, onde as estruturas bizarras estão penduradas a cada segunda banca do mercado. Embora cada ristra seja uma pequena obra de arte, criá-la é muito simples. Você precisa:

  • uma agulha
  • um cordão
  • um ilhó ou um gancho

é assim que funciona:

  • 1. passe o fio
  • 2. prenda uma extremidade com um nó
  • 3. agora enfie as vagens de pepperoni individuais perfurando-as com a agulha
  • 4. pendure o barbante acabado em um gancho na parede. Um lugar ensolarado é ideal para isso

Alternativamente, você também pode secar a fruta em uma linha convencional. Proceda da mesma forma, só que neste caso estique o cordão horizontalmente. Se você quiser um visual particularmente atraente, você deve enfiar pimentões de cores diferentes de acordo com um padrão específico.

Pepperoni seco com o desidratador

Uma variante mais rápida é desidratar um pepperoni. Claro, você precisa do dispositivo apropriado para isso. No entanto, desidratadores estão disponíveis em quase todos os lugares nos dias de hoje e também estão disponíveis em todas as categorias de preços. Ao usar tal dispositivo, proceda da seguinte forma:

  • 1. Lave os pimentões
  • 2. Remova as hastes
  • 3. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento
  • 4. Espalhe as metades da cápsula nas grades individuais (certifique-se de que há espaço suficiente aqui também)
  • 5. Monte o desidratador de acordo com as instruções de operação
  • 6. Conecte o dispositivo a uma fonte de alimentação

Dependendo do desempenho do desidratador e do teor de água das pimentas, o processo leva cerca de oito horas. Este método também é adequado para variedades de polpa espessa. Neste caso, a secagem demora mais tempo.

Alternativas ao desidratador

Não possui um desidratador e não acha que vale a pena comprar? Não importa, um forno tem o mesmo efeito. Aqui estão os passos que você precisa tomar:

  • 1. Lave os pimentões
  • 2. Coloque as vagens em uma assadeira (distribua bem)
  • 3. aqueça no forno a cerca de 60-80°C (a porta do forno deve permanecer aberta)
  • 4. Verifique regularmente o grau de escurecimento dos pimentos, ajuste a temperatura se necessário
  • 5. Se as vagens puderem ser desintegradas com o dedo após cerca de oito horas, elas estão prontas

armazenamento e uso

Ao moer ou esfarelar as frutas secas, você fez seu próprio pó de páprica que certamente terá um sabor muito melhor do que o comprado na loja. Da mesma forma, suas pimentas agora podem ser mantidas quase para sempre. Em pó, refinam saladas, molhos ou molhos. Você pode usar o produto final como um condimento clássico. Talvez você queira manter uma bela ristra intocada como decoração. Caso contrário, coloque os pimentões em um recipiente hermético e guarde em local fresco e protegido da luz.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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