Como você acha que é o clássico pepperoni? Vermelho, verde, pequeno, grande, arredondado ou cônico? Não importa o que você responda, não há opinião errada. Porque nem a clássica calabresa existe. Os vegetais coloridos vêm em várias cores e formas. Você já conhece as seguintes variedades?
As pimentas quentes diferem não apenas em sua cor
Em geral
Peperoni, páprica, pimentão - existem tantos termos que realmente significam a mesma coisa, mas nem sempre são usados corretamente. Chili e pepperoni são apenas subespécies de uma pimenta. Este tipo de vegetal é dividido nos seguintes grupos:
- Capsicum annum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinês
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
A pimenta pertence ao gênero Capsicum annuum, que significa fruto anual. No entanto, muitas variedades de pimenta são perenes. O nome geral Capsicum já indica o alto teor de capsaicina do fruto. Este é um ingrediente que causa a nitidez típica que você provavelmente associa automaticamente ao termo pepperoni. No entanto, não haveria tantos tipos diferentes de pimentas se não fossem diferentes de espécie para espécie. O tempero de uma fruta é medido na escala Scoville. Em comparação com outras variedades, as pimentas são bastante suaves (nível 3-6). Graças aos espécimes criados, a subespécie de pepperoni pode ser subdividida em diferentes plantas, que diferem significativamente em sua aparência. Conheça os tipos mais comuns na visão geral a seguir.
Amarelo tailandês
- Cor amarela
- Tamanho: frutos de 10 cm de comprimento
- Rendimento: abundante
- Sabor: aromático quente
- Local: jardim de inverno ou estufa
Lombardo
- Cor: verde, vermelho
- Tamanho: frutos de 10 cm de comprimento
- Forma: ligeiramente torcida, carne fina
- Sabor: suave, picante
- Local: manutenção da banheira
Joe's Long
- cor vermelha
- Tamanho: frutos de 30 cm de comprimento (pimentas mais longas de todos os tempos)
- Rendimento: abundante
- Sabor: picante, pungente
- Tamanho do crescimento: até um metro
Pimenta Branca da Geórgia
- Cor: branco, mais raramente verde ou vermelho
- Sabor: nitidez suave, picante
- Rendimento: abundante
- - Característica especial: variedade precoce
laranja tailandês
- Cor laranja
- Tamanho: frutos de 6 cm de comprimento
- Forma: vagens finas
- Sabor: aromático, muito acentuado
- Tamanho do crescimento: até um metro
- Uso: ideal para secar
tromba de elefante
- Cor: amarelo brilhante
- Tamanho: frutas 5-8 cm de comprimento
- Forma: vagens finas
- Sabor: nitidez média
- Local: campo aberto