A rúcula picante, também chamada de rúcula de salada, é um ingrediente popular para entradas e saladas coloridas. As folhas finas também murcham rapidamente na geladeira, mas com as dicas a seguir você pode ganhar um ou dois dias.

A rúcula é melhor lavada e seca bem antes do armazenamento

Guarde a rúcula na geladeira

A rúcula não pode ser mantida por três a quatro dias. As folhas evaporam muita umidade, fazendo com que fiquem rapidamente moles e murchas. Observe também que o teor de vitaminas na rúcula picada diminui muito rapidamente, e é por isso que ela deve ser consumida o mais fresca possível. Para criar condições ideais de armazenamento para a planta de alface, proceda da seguinte forma:

  1. Se você comprou a rúcula, retire-a da embalagem.
  2. Remova as folhas murchas e apodrecidas.
  3. Lave bem a alface com água fria.
  4. Escorra bem a rúcula. Não use um centrifugador de salada para isso, pois as forças nele irão destruir as estruturas das folhas, fazendo com que as folhas estraguem mais rapidamente.
  5. Enrole o foguete frouxamente em um pano levemente úmido, coloque-o em um recipiente lacrado e coloque-o no compartimento de vegetais da sua geladeira.

A nova alternativa: cultivar rúcula no peitoril da janela

Se você sempre quer ter rúcula fresca disponível, mesmo fora da temporada ao ar livre, e não quer ficar correndo para o supermercado, você pode facilmente cultivar a planta de alface no peitoril da janela. Assim, você sempre pode cortar a quantidade necessária de rúcula e aproveitar todo o conteúdo vitamínico das folhas frescas.

  1. Encha vasos ou caixas com terra misturada com um pouco de areia.
  2. Cave uma semente com no máximo um centímetro de profundidade e não espalhe as sementes muito densamente.
  3. Empurre um pouco de terra sobre as sementes e regue-as vigorosamente.
  4. Coloque os vasos em uma janela ensolarada.
  5. Com uma boa rega, as sementes brotarão após uma ou duas semanas. As plantinhas estão prontas para o primeiro corte em pouco menos de um mês e podem ser colhidas várias vezes.

Se você plantar várias caixas consecutivamente, poderá colher rúcula fresca durante todo o ano. A rega cuidadosa das plantas é importante para evitar o acúmulo de nitrato nas folhas. A rúcula raramente precisa ser fertilizada.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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