Neste país a couve-rábano prospera esplendidamente. Quem confiou muitas sementes ao solo fértil ao mesmo tempo, em breve terá que comer um tubérculo por dia ou guardá-lo para mais tarde. O prazer de verão pode ser estendido para todo o ano com a ajuda do freezer horizontal.
Couve-rábano pode ser ralado ou congelado em pedaços
Alças preparatórias
A couve-rábano não é congelada como um tubérculo inteiro, pois isso é impraticável para uso posterior. Uma couve-rábano congelada não pode ser cortada com uma faca de cozinha. Por outro lado, leva muito tempo para um pedaço tão grande descongelar novamente. Portanto, ao congelar couve-rábano:
- lave e descasque antes
- remover manchas lenhosas
- cortado em cubos ou tiras
- As fatias são adequadas para empanar após o descongelamento
Branqueamento - passo a passo
- Em uma panela grande, coloque água salgada para ferver.
- Enquanto isso, prepare uma tigela grande de água fria com mais alguns cubos de gelo.
- Adicione os pedaços de couve-rábano à água assim que ferver.
- Após cerca de dois minutos de cozimento, retire os pedaços com uma escumadeira e coloque-os na água gelada para esfriar.
- Retire os pedaços de couve-rábano da água gelada depois de esfriarem. Couve-rábano que fica na água por mais tempo do que o necessário perde mais vitaminas.
- Após escorrer em uma peneira, a couve-rábano é prontamente porcionada, embalada e congelada.
pontas
Se você branquear grandes quantidades de couve-rábano uma após a outra, os pedaços quentes aquecerão a água gelada. Troque a água se necessário ou adicione novos cubos de gelo.
Congele a couve-rábano crua
Ao contrário das recomendações populares, alguns conhecedores de couve-rábano congelam couve-rábano crua. O tubérculo é apenas descascado e cortado. Segundo eles, o sabor não deve sofrer. Você está convidado a experimentar se gosta de uma couve-rábano congelada. Nesse caso, você pode economizar muito tempo congelando esse tubérculo no futuro.
uso e durabilidade
Como a couve-rábano já foi descascada e cortada, pode ser processada em 12 meses sem qualquer ação adicional.
Couve-rábano em cubos congelado pode ser usado em pratos quentes. No entanto, uma vez que o tempo de cozedura restante é muito curto, os pedaços só devem ser adicionados no final do tempo de cozedura. Caso contrário, eles ficarão muito moles ou moles.
A couve-rábano descongelada pode ser consumida sem processamento adicional, mas a firmeza original da mordida não está mais disponível. Em termos de sabor, não consegue acompanhar uma couve-rábano fresca.
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