Grão de bico seco tem uma vida útil, então por que congelar alguns? Porque a variante congelada promete economizar tempo. Porque torna possível o cozimento espontâneo em primeiro lugar. Mas para que essas contas versáteis estejam prontas para uso imediato após o descongelamento, elas devem estar devidamente preparadas para o sono gelado.

Grão de bico congelado pode ser preparado rapidamente

Grão de bico seco tem uma desvantagem

Antes que o cozimento real possa começar, o grão de bico seco deve primeiro ficar de molho por um longo tempo. Quando a refeição terminada está na mesa, o desejo por ela já passou. Embora o grão de bico enlatado seja seguro para uso na culinária, eles geralmente contêm aditivos indesejáveis.

É por isso que o grão de bico seco é muitas vezes encharcado, pré-cozido e finalmente congelado. Apenas o último pequeno passo, a transformação em um delicioso prato, resta a ser feito após o descongelamento.

Prepare o grão de bico

Sempre que houver tempo, o grão-de-bico seco pode ser preparado para o prazer de cozinhar no futuro. E é assim que você procede passo a passo:

  1. Coloque o grão de bico em uma panela grande.
  2. Encha a panela com pelo menos duas vezes a quantidade de água fria.
  3. Deixe o grão de bico de molho em temperatura ambiente por pelo menos 12 horas. Um tempo de imersão de 24 horas é ainda melhor.
  4. Verifique de vez em quando se ainda há água suficiente na panela.
  5. Cozinhe o grão de bico até ficar totalmente cozido.

pontas

Se sobrar grão de bico da lata ou do copo ao cozinhar, eles também podem ser congelados.

Congele o grão de bico corretamente

Deixe o grão de bico cozido esfriar completamente antes de colocá-lo em sacos de congelação. Para garantir que eles não se transformem em um caroço sólido após o congelamento, as seguintes etapas de trabalho são úteis:

  • escorrer em uma peneira primeiro
  • coloque em papel de cozinha para secar
  • Alternativamente, espalhe em uma bandeja e pré-congele
  • encha em sacos de congelação somente após a secagem ou pré-congelamento.

Descongelamento facilitado

O grão de bico descongelou rapidamente devido ao seu tamanho pequeno. Portanto, é suficiente que a quantidade desejada seja retirada do peito pouco antes da preparação. Muitas vezes, eles podem até ser colocados na panela em um estado ultracongelado.

durabilidade

Grão de bico pré-cozido e congelado pode ser armazenado no freezer por até três meses.

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