As nozes frescas têm um sabor incrivelmente delicioso. Mas cada dia de armazenamento rouba-lhes um pedaço de aroma. Devido ao alto teor de gordura, eles têm um sabor rançoso ao longo do tempo. A menos que eles estejam esperando no freezer para serem usados.

As nozes sem casca permanecem frescas por muito tempo no congelador

As nozes são congeladas com ou sem casca?

Apenas os grãos de nozes podem ser congelados, então a casca deve ser quebrada antes do congelamento. Este trabalho duro pode levar horas. Mas, em última análise, as nozes precisam ser liberadas da casca antes do consumo. Aqueles que perseverarem agora serão recompensados mais tarde com economia de tempo.

Verifique os grãos de nozes criticamente

As nozes são um produto puramente natural que está exposto a muitas influências. Embora a casca dura proteja bem o núcleo macio, ela não pode evitar completamente os danos. Depois de abrir, olhe atentamente para cada núcleo e classifique os núcleos que não são perfeitos:

  • grãos secos
  • Núcleos com vestígios de mofo
  • grãos comidos

Prepare nozes para uso posterior

Os grãos de nozes são um lanche popular, e os ingredientes que eles contêm têm um efeito positivo no desempenho do cérebro. Mas principalmente as nozes são usadas para assar. Portanto, faz sentido congelá-los na forma em que serão necessários mais tarde.

  • Grãos de nozes inteiros são ideais como lanche
  • pique nozes para assar
  • grosso ou fino como desejado

pontas

As nozes podem ser esmagadas mais rapidamente com um rolo do que com uma faca. Para fazer isso, as nozes são colocadas em um saco grande e enroladas várias vezes com o rolo.

Pese as nozes de acordo

Como a quantidade total de nozes congeladas nunca é usada de uma só vez, elas devem ser divididas em porções adequadas antes do congelamento. Ao contrário de outros produtos congelados, as balanças desempenham aqui um papel importante.

As receitas de panificação funcionam com quantidades especificadas com precisão e o sucesso depende do cumprimento delas. Normalmente são necessários 100 ou 200 gramas de nozes. Encha vários pequenos sacos de congelação com essas quantidades e etiquete-os de acordo. Assim não sobrará nada depois de assar.

durabilidade

O prazo de validade das nozes ultracongeladas significa que podem ser utilizadas até à próxima colheita. Essas nozes saudáveis podem permanecer no ambiente gelado por 12 meses completos sem perder o sabor.

Descongele em minutos

As nozes destinadas a enriquecer um bolo podem ser usadas direto do freezer. Quando o bolo vai para o forno, os pequenos pedaços já estão descongelados. O calor do forno fará o resto.

As nozes destinadas ao consumo cru também são fáceis de manusear. Se o apetite por essas sementes for despertado espontaneamente, pode ser satisfeito cerca de 15 minutos depois. Os núcleos não precisam de mais tempo para descongelar.

Moer nozes congeladas

Se você preferir processar as nozes congeladas em forma moída, não precisa esperar que descongelem.
Coloque as nozes ainda geladas direto no liquidificador, pois elas também podem ser finamente pintadas nesse estado.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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