- Deve ser orgânico
- Pedaços, raspas ou ralado?
- Os três caminhos para uma secagem bem sucedida
- Ar seco
- Secagem no forno
- Secagem no desidratador
- durabilidade e armazenamento
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Enquanto a polpa aromática de uma laranja é apreciada e amada, a casca simplesmente se desprende e vai embora. É uma pena, porque também tem o cheiro fresco do sul. Leia como secá-lo para o chá e assar aqui.
Apenas as cascas de laranjas orgânicas devem ser usadas para consumo
Deve ser orgânico
Frutas cultivadas convencionalmente carregam muitos resíduos de pesticidas e outros produtos químicos usados na agricultura em sua casca. Se apenas o interior da laranja for comido, isso ainda pode ser aceitável. Eles não têm lugar em tigelas que são usadas na cozinha.
Pedaços, raspas ou ralado?
A casca pode ser cortada no tamanho desejado ou ralada antes de secar.
- pequenos pedaços de casca parecem decorativos no chá
- cascas raladas estão prontas para assar
- As raspas de laranja longas são ideais para um potpourri de fragrância
Os três caminhos para uma secagem bem sucedida
Existem três alternativas possíveis para secar a casca de laranja:
- Ar seco
- Secagem no forno
- Secagem no desidratador
As cascas de laranja também podem ser secas no micro-ondas. Uma vez que este tipo de secagem não trata de forma particularmente delicada o delicado aroma a laranja, deve ser utilizado apenas a título excecional.
Ar seco
Espalhe as conchas em uma tábua de madeira e coloque em um local quente, mas seco. Vire as cascas de vez em quando. Depois de alguns dias, eles estão completamente secos.
pontas
Você também pode recortar motivos de cascas de laranja, por exemplo. B. estrelas ou corações. Para evitar que enrolem ao secar, devem ser colocadas entre duas camadas de papel de cozinha e pesadas com outra tábua de madeira.
Secagem no forno
Pedaços maiores secam mais rápido no forno.
- Pré-aqueça o forno a 50°C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Espalhe a casca de laranja uniformemente por cima.
- Coloque a folha no centro do forno por 2-3 horas.
- Deixe a porta entreaberta para permitir que a umidade escape.
Secagem no desidratador
A casca lavada, seca e picada é distribuída uniformemente no desidratador. Lá seca a 50 ° C por cerca de 2-3 horas. Se você puder esfarelar a casca com os dedos, ela atingiu o grau ideal de secagem.
durabilidade e armazenamento
As cascas de laranja secas retêm seu sabor por pelo menos dois meses em um frasco bem fechado.
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