Na cozinha, você pode combinar muitos cogumelos saborosos com uma grande variedade de pratos. Bons cogumelos comestíveis incluem puffballs, como o puffball gigante. Se você gosta de cogumelos, compre as deliciosas frutas da floresta no outono. Conservar no congelador é muito fácil.

A massa folhada é limpa, fatiada e escaldada

Prepare a massa folhada para congelar

Cogumelos, incluindo puffballs, geralmente podem ser bem armazenados no freezer. Você pode congelar um prato de cogumelos pronto ou congelar os cogumelos não processados. Os preparativos para o congelamento levam pouco tempo, mas devem ser realizados com consciência.
Você deve observar os seguintes pontos:

  • Limpe cada puffball individualmente e remova cuidadosamente toda a sujeira com uma escova ou uma toalha de cozinha seca.
  • Corte generosamente hematomas marrons ou marcas de pastagem.
  • Em seguida, corte os cogumelos em pedaços pequenos, como cubos ou fatias.
  • Escalde os cogumelos antes de congelar.
  • Coloque os cogumelos em uma caixa ou saco de congelação e coloque-os na geladeira com a etiqueta de data anexada.

Como Boviste é branqueado?

Os cogumelos têm um alto teor de água e perdem a mordida quando congelam e ficam macios e moles quando descongelam. Para que Boviste ou outros cogumelos continuem crocantes após o descongelamento e pareçam perfeitos, você deve escaldar-os brevemente antes de armazená-los no freezer.

Branqueamento explicado passo a passo

  1. Limpe os puffballs da sujeira e contusões desagradáveis
  2. Corte os cogumelos no formato desejado
  3. Prepare água fervente com sal em uma panela grande
  4. Mergulhe os cogumelos em água fervente com sal por cerca de um minuto, de preferência em uma peneira
  5. Retire os cogumelos da água e coloque-os em água gelada

Este tratamento mantém a massa folhada crocante e mantém a sua cor. Antes de congelar, você pode adicionar óleo e ervas como salsa, cebolinha, tomilho ou alecrim. Isso significa que os cogumelos já estão em uma deliciosa marinada após o descongelamento e podem ser processados imediatamente.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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