Devido ao seu alto teor de açúcar, as tâmaras fornecem energia, são fáceis de digerir e dizem que fortalecem os nervos. Como regra, os frutos do Oriente são secos e, portanto, têm uma longa vida útil. Mas com algumas variedades, o congelamento também faz sentido.

As tâmaras frescas e secas podem ser congeladas

A vida útil das tâmaras

Aqui você precisa distinguir entre frutas frescas e secas. As datas frescas estão disponíveis de agosto a outubro. Eles ainda contêm sua umidade natural e sua pele é gorda e fosca. Se armazenados secos e frescos, eles duram cerca de três a quatro semanas. As tâmaras secas foram desidratadas. Sua pele é bastante coriácea e escura. O açúcar contido na fruta garante uma vida útil de cerca de um ano. As tâmaras secas estão disponíveis durante todo o ano.

As datas podem ser congeladas?

Apesar de sua longa vida útil, você também pode congelar as tâmaras. No entanto, ao comprar uma quantidade maior de tâmaras, você deve perguntar se as tâmaras são realmente frescas ou se a mercadoria já estava congelada.
As tâmaras geralmente são congeladas rapidamente após a colheita e importadas neste estado para garantir seu frescor. As tâmaras só são descongeladas no destino. Congelá-los novamente reduziria significativamente a qualidade da fruta.
Você sempre pode congelar tâmaras secas, mas a qualidade sofrerá. Nutrientes e aromas são parcialmente perdidos e a consistência das tâmaras também muda. Use sacos ou latas para congelamento doméstico padrão.
As tâmaras podem ser congeladas com o caroço e devem ser descongeladas em temperatura ambiente para permitir que seu sabor se desenvolva melhor.

Que tipos de tâmaras são adequadas para congelar?

Você pode obter muitos tipos diferentes de datas no mercado. Nem todos podem ser congelados, enquanto outros devem ser armazenados congelados.

  • Data Hayani, não é seca. Para manter o frescor, você deve congelar a fruta.
  • Barhi data, vem fresco de Israel nos meses de verão e não é seco. Também permanece fresco por muito tempo quando congelado.
  • Embora as variedades Medjoul e Deglet Nour sejam secas, podem ser armazenadas bem congeladas.

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Árvores