O caqui exótico só é comido quando totalmente maduro. Uma vez atingido este estado, o caqui só se manterá por alguns dias. Mantê-lo no freezer faz sentido aqui.
Os caquis podem ser congelados inteiros ou em puré
Compre caquis
Os caquis chegam ao mercado de outubro a abril. As diversas variedades, como
- todos os tipos de caquis Diospyros
- a fruta Sharon, uma raça de Israel
- o caqui, que pode ser comido antes de estar realmente maduro
deve ter uma casca brilhante e brilhante quando comprada, não ser danificada e ceder um pouco quando pressionada levemente. Os frutos amarelos ou amarelo-esverdeados e duros não estão maduros e têm um efeito adstringente na boca devido aos seus muitos taninos. As membranas mucosas se contraem.
Frutas maduras são recomendadas para compra, mas não podem ser armazenadas por muito tempo.
Armazene os caquis corretamente
Armazene frutas verdes em temperatura ambiente para amadurecimento posterior. Desta forma, eles podem lentamente, dentro de duas a três semanas, fazer a transição para o estado de plena maturidade.
Os caquis maduros podem ser reconhecidos por sua carne macia, quase gelatinosa. É melhor armazenar a fruta na geladeira. Isso prolongará sua vida útil. No entanto, o caqui deve ser consumido após pouco menos de uma semana.
Se grandes quantidades de caquis estiverem prontas para serem consumidas, a fruta pode ser congelada.
Congelar caquis
Os caquis podem ser facilmente congelados como uma fruta inteira. Você deve congelar a fruta individualmente e depois armazená-la em recipientes adequados no freezer. Outra maneira de congelar os caquis é primeiro fazer um purê e depois congelá-los nessa forma.
Para o purê, os caquis são liberados de sua pele firme e desagradável e depois triturados com um liquidificador. Como a polpa rapidamente adquire uma cor marrom pouco apetitosa quando exposta ao ar, você deve adicionar 5 colheres de sopa de suco de limão por quilo de purê.
O purê de frutas pode agora ser porcionado e congelado em recipientes adequados para congelamento. A vida útil é de cerca de 8 a 12 meses.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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