A beterraba picante é adequada para uma grande variedade de pratos - saladas em particular podem ser refinadas com os vegetais especiais. O armazenamento adequado é essencial para manter os tubérculos frescos por alguns dias. Vamos mostrar-lhe a melhor forma de armazenar beterraba.

Beterrabas frescas podem ser armazenadas na gaveta de legumes

Armazene a beterraba de forma sensata

Existem basicamente três maneiras de armazenar beterraba:

  • Na geladeira
  • no porão
  • no congelador

Em geral, a beterraba precisa ser mantida fresca e escura.

Guarde a beterraba na geladeira

  1. Enrole os bulbos de vegetais de inverno em jornal ou uma toalha de chá. Alternativamente, você também pode embrulhar a beterraba em papel alumínio, fazendo alguns furos nela. Essa medida protege a beterraba do ressecamento e também preserva sua crocância e grande parte de seus nutrientes saudáveis.
  2. Coloque o "pacote de legumes" no compartimento de legumes da sua geladeira.

Desta forma, a beterraba permanece fresca por pelo menos dez dias, às vezes até duas a três semanas.

Armazene as beterrabas na adega

  1. Leve uma caixa de madeira suficientemente grande à mão.
  2. Cubra-os com filme plástico.
  3. Encha a caixa até a metade com areia bem umedecida.
  4. Coloque a beterraba na/na areia.
  5. Agora encha a caixa de madeira completamente com areia úmida.
  6. Coloque a caixa com as beterrabas no porão fresco (temperaturas em torno de seis graus Celsius são ideais).

Desta forma, os vegetais podem ser armazenados e apreciados por até cinco meses.

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Um alto nível de umidade na adega tem um efeito positivo - garante que a beterraba não perca tanta água e permaneça agradável e crocante.

Guarde a beterraba no congelador

  1. Cozinhe os bulbos com a pele em água fervente por 30 a 50 minutos.
  2. Deixe as beterrabas esfriarem.
  3. Seque-os com cuidado.
  4. Descasque as peles dos legumes.
  5. Corte os tubérculos em pedaços (cortados em cubos ou fatiados como preferir).
  6. Porcione as peças em sacos de congelação ou caixas de armazenamento frescas.
  7. Feche hermeticamente os recipientes escolhidos.
  8. Coloque os recipientes no congelador.

A beterraba pode ser congelada por até oito meses.

Extra: Dicas para comprar beterraba

Para poder armazenar bem a beterraba e comê-la com prazer, é importante garantir que você escolha espécimes magníficos ao colhê-los ou comprá-los.

  • Se a beterraba for oferecida com o caule e as folhas, este é um sinal relativamente confiável de alta qualidade e frescor.
  • Prefira tubérculos pequenos e firmes. Estes são muito tenros e aromáticos. Em contraste, tubérculos grandes e grossos são frequentemente fibrosos e lenhosos.
  • As beterrabas que se machucam facilmente não são mais frescas.
  • Opte sempre por espécimes com a pele intacta e lisa. Tubérculos com casca enrugada e/ou rachada devem ser evitados.

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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