Com seu sabor contido, a abobrinha é uma especialista versátil na cozinha. O verão é a época em que ela nos agracia com frescor. Mas mesmo no outono, inverno e primavera, com o suporte amigável do freezer, não precisamos ficar sem eles.

Abobrinha pode ser congelada crua ou cozida

Abobrinha não é só abobrinha

Quem cuida de sua própria horta sabe que a abobrinha pode crescer até um tamanho impressionante e pesar mais de um quilo. No comércio, por outro lado, encontramos principalmente espécimes pequenos.

As frutas menores também são as que se prestam melhor ao congelamento. A abóbora grande, que é o que é uma abobrinha, contém muito mais água e fica mole após o descongelamento.

  • de preferência congele abobrinhas menores
  • eles também devem ser frescos e sem falhas

Quando serão entregues à geada?

A abobrinha é um vegetal de verão que prospera no jardim durante a estação quente. Ao mesmo tempo, as pontuações comerciais com preços baixos e pessoas preocupadas com a saúde também encontrarão a melhor qualidade orgânica lá.

Como as abóboras macias podem suportar temperaturas geladas no freezer por um longo tempo, sinta-se à vontade para pegá-las e trazer quantidades maiores para a cozinha em casa. Não se esqueça: abra espaço no congelador a tempo.

Abobrinha em três variantes

Você tem muita margem de manobra ao congelar abobrinhas, porque elas podem entrar nos recipientes do freezer de diferentes maneiras:

  • cru
  • branqueado
  • Já preparado

Congele abobrinha crua

  1. Lave a abobrinha e depois seque a fruta.
  2. Corte a abobrinha em cubos ou fatias. A abobrinha ralada também é ideal para alguns pratos.
  3. Coloque os pedaços de abobrinha em uma peneira e polvilhe com um pouco de sal. O sal vai tirar um pouco da água deles, então as abobrinhas ficarão mais crocantes depois de descongeladas.
  4. Após cerca de 15 minutos, seque a abobrinha com papel toalha.
  5. Encha as peças em recipientes de freezer em porções.
  6. Rotule cada recipiente com o conteúdo e a data e coloque imediatamente no congelador.

Congele a abobrinha escaldada

O branqueamento elimina de forma fiável os microrganismos, tornando as courgettes ainda mais duradouras. Depois de lavadas e cortadas, as frutas são colocadas em água fervente por cerca de dois a quatro minutos, dependendo do tamanho dos pedaços, e depois temperadas em água gelada.

Congele pratos de abobrinha acabados

Ratatouille, sopa de abobrinha e fatias de abobrinha grelhadas também podem ser congeladas sem problemas. Coloque as porções restantes e resfriadas em um recipiente para freezer o mais rápido possível e depois no freezer.

pontas

Não cozinhe demais os pratos de abobrinha destinados ao freezer para que não fiquem muito moles após o descongelamento.

durabilidade

Abobrinha congelada pode ser mantida por um ano. A vida útil dos pratos de abobrinha preparados é reduzida para seis meses.

Descongele suavemente

As abobrinhas devem ser descongeladas suavemente em temperatura ambiente para que não fiquem moles. Depois disso, eles devem ser usados o mais rápido possível. Você pode adicionar abobrinha ralada para cozinhar alimentos quando congelados.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Abobrinha adequada: Abobrinha menores são mais adequadas para o freezer do que amostras grandes
  • Momento: o verão é o ideal, é época de colheita e os varejistas pontuam com preços baixos
  • Variações: A abobrinha pode ir ao freezer crua, branqueada ou pronta
  • Passo 1: Lave a abobrinha e corte em cubos ou fatias. Raspagem também é possível
  • Passo 2: Coloque a abobrinha em uma peneira e polvilhe com sal; Deixe por 15 minutos
  • Passo 3: Seque as peças com papel toalha e coloque em porções em recipientes para congelamento
  • Congelar: Etiquete o recipiente e coloque no congelador imediatamente.
  • Branqueamento: Pode, mas não precisa ser. Cozinhe por dois a quatro minutos, depois choque em água gelada
  • Branqueamento: esfrie e escorra a abobrinha, depois congele
  • Pratos Prontos: Ratatouille, sopa de abobrinha e fatias de abobrinha grelhadas congelam facilmente
  • Dica: Não cozinhe os alimentos para o congelador para que não fiquem muito moles ao descongelar
  • Prazo de validade: Abobrinha pode ser congelada por 12 meses, comida cozida apenas seis meses
  • Descongelamento: Descongele suavemente em temperatura ambiente; Os raladores vêm congelados em alimentos para cozinhar

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Horta