Frutas frescas sempre têm um sabor melhor do que frutas armazenadas por muito tempo. Esta fórmula não se aplica ao pimentão. Como variante em conserva, oferece uma experiência de sabor muito especial. Geralmente convence com uma nota azeda ou refinada com ervas em um bom azeite.

Pimentas podem ser conservadas em vinagre ou óleo

Pimentas frescas gostam de tomar banho em vinagre ou óleo

Os amantes de pimentas ardentes estão ansiosos pelo verão. Então, muitas frutas frescas podem ser colhidas. Verde, amarelo ou vermelho. Pequeno, grande ou gordo. Suave, com uma pitada de picante ou queimando como o inferno. Se quiser guardar um pouco desta variedade para os meses seguintes, pode colocar as malaguetas em azeite ou vinagre. Alguns outros sabores enriquecedores também podem ser adicionados ao copo.

Óculos adequados para longa durabilidade

Pimentas são colocadas em frascos que podem ser bem fechados. Frascos de conservação adequados estão disponíveis comercialmente em uma ampla variedade de tamanhos. Mas também é possível limpar e reutilizar copos vazios que se acumulam na casa.

Claro, as mãos também devem ser cuidadosamente limpas antes do primeiro passo. Além disso, proteja-os com luvas de qualidade alimentar ao trabalhar com pimentas quentes.

Quais pimentas são permitidas no frasco de pedreiro?

Em princípio, todos os tipos de pimenta são adequados para decapagem. No entanto, deve ser de qualidade impecável e preparado com antecedência.

  • use apenas pimentas crocantes
  • sem manchas e mofo danificados
  • Lave bem as vagens
  • Corte as hastes
  • Separe as pimentas
  • Remova sementes e tecido branco (reduz a nitidez)

pontas

Uma combinação de diferentes pimentas coloridas, cortadas em anéis, é particularmente decorativa.

Receita de pimentão com vinagre

Você pode encher um copo pequeno com pimentas ou várias, dependendo de quanto você precisa ou quantas pimentas você tem disponível. Estes são os ingredientes para o pimentão de vinagre:

  • Pimentas frescas de sua escolha, na quantidade desejada
  • agua
  • ervas ou especiarias opcionais
  • também cebola ou alho

Adicionalmente por 500 ml de água:

  • 150 ml de vinagre de vinho branco (6% de acidez)
  • 15 gramas de sal
  • 35 gramas de açúcar
  • Leve água suficiente para ferver em uma panela. Você pode calcular a quantidade com base no tamanho do vidro ou medi-lo.
  • Adicione o vinagre, o açúcar e o sal. Se estiver aquecendo mais de 500ml de água, calcule as quantidades apropriadamente.
  • Coloque as pimentas em frascos preparados.
  • Encha os copos com a bebida quente.
  • Feche bem os frascos com as tampas.
  • Esterilize os copos no forno a 90 graus Celsius por cerca de 15 minutos.

    • Coloque as pimentas no azeite

    Antes que as pimentas sejam colocadas no copo e o óleo seja derramado sobre elas, elas devem ser fervidas por três a cinco minutos, dependendo do tamanho. Isso é feito em uma solução 5:1 de água e vinagre. 10 gramas de açúcar e 20 gramas de sal são adicionados por litro.

    Os pimentões cozidos são removidos do caldo para escorrer e esfriar. Os copos são então preenchidos com ele e suplementados com óleo.

    durabilidade

    Pimentas em uma solução de vinagre podem ser armazenadas em local fresco e escuro por um ano. Pimentas em óleo devem ser consumidas dentro de quatro a seis meses.

    Conclusão para leitores rápidos:

    • Variantes: As pimentas são conservadas em uma solução de vinagre ou óleo
    • Frascos: Use frascos de conserva disponíveis comercialmente ou frascos que já tenham sido usados e limpos
    • Pimentas: Selecione apenas pimentas que estejam em boas condições e livres de danos e mofo
    • Preparação: lave as pimentas; corte as hastes; corte e remova as sementes e o tecido branco
    • Dica: Uma combinação de pimentas de cores diferentes é particularmente decorativa
    • Receita com vinagre: Pimentas frescas de sua escolha na quantidade desejada, água, opcional: alho, cebola, etc.
    • Receita com vinagre: adicionalmente por 500 ml de água: 150 ml de vinagre de vinho branco (6% de acidez), 15 gramas de sal, 35 gramas de açúcar
    • Passo 1: Aqueça a água com vinagre, açúcar e sal
    • Etapa 2: coloque pimentas e outros ingredientes em copos preparados e despeje o líquido quente sobre eles
    • Passo 3: Feche bem os frascos e esterilize no forno a 90 graus Celsius por 15 minutos
    • Pimentas em óleo: As pimentas também podem ser fervidas em uma solução de vinagre por 3 a 5 minutos e depois colocadas em óleo
    • Prazo de validade: pimentas em solução de vinagre podem ser mantidas por um ano, pimentas em óleo quatro a seis meses

    O frescor do jornal de jardim ABC

    Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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