Os vegetais de raiz têm uma longa vida útil, todo mundo sabe disso. Mas os tubérculos têm suas próprias ideias sobre como preferem ser acamados durante o período de espera. Se estes não forem atendidos, eles murcham em poucos dias ou até deixam o mofo chegar até eles. Não deveria ser assim.

As cenouras devem ser mantidas no crisper sem verduras

reconhecer a boa qualidade

Se você comprar cenouras, muitas vezes também chamadas de cenouras, corretamente na loja, você se beneficiará delas por mais tempo. As cenouras geralmente são vendidas em cachos ou em um saco plástico ou tigela de plástico. Raramente todas as raízes são usadas de uma só vez e algumas delas precisam ser armazenadas dentro de casa por alguns dias ou mais. Eles ficam mais frescos se entrarem na casa no seguinte estado:

  • crocante e gordo
  • sem manchas ruins
  • sem molde
  • sem cabeças verdes descoloridas
  • como um monte: com verde fresco

Retire o filme plástico

As embalagens plásticas fazem as cenouras mofarem mais rápido porque não permitem a troca de ar. Quando as cenouras suam devido às flutuações de temperatura, a umidade não tem para onde escapar, para o deleite dos esporos de mofo. O mais tardar após a compra, esta embalagem inadequada deve acabar no saco amarelo.

Várias opções de armazenamento

À temperatura ambiente, as cenouras tornam-se feias depois de apenas alguns dias. Para manter seu frescor por mais tempo, eles precisam de um local escuro, fresco e levemente úmido.

  • guardar na geladeira
  • ou no porão em uma caixa de areia
  • em um recipiente de água
  • ou no congelador

Guarde as cenouras na gaveta de legumes

Manter as cenouras na geladeira é o método de armazenamento mais comum.

  • Retire o verde das cenouras amassadas
  • Enrole as cenouras em uma toalha de cozinha molhada
  • coloque na gaveta de legumes

pontas

Não armazene perto de maçãs, peras ou tomates maduros. Seu gás de amadurecimento, o etileno, acelera o envelhecimento das cenouras.

Conserve as cenouras com areia

Grandes quantidades de cenouras que não cabem no compartimento de legumes ou que precisam ser guardadas por mais tempo estão em boas mãos em uma caixa de madeira cheia de areia.

  • Cubra o fundo da caixa com areia
  • espalhe uma camada de cenoura por cima
  • cubra com uma nova camada de areia
  • camada mais cenouras
  • camada superior deve ser areia

A caixa é armazenada em um porão fresco ou outro local fresco. As cenouras podem ser usadas conforme necessário.

Mantenha as cenouras frescas com água

As cenouras também se mantêm bem por um longo tempo se colocadas em uma lata e cobertas com água. Feche bem e coloque na geladeira. A água é trocada depois de alguns dias.

Congelar

Pedaços de cenoura branqueados podem ser armazenados no freezer por até um ano. As cenouras descongeladas, no entanto, são moles e só são adequadas para cozinhar.

durabilidade

As cenouras podem ficar frescas na geladeira por até duas semanas. Em uma caixa de areia, as raízes duram até a primavera do ano seguinte. Cenouras macias são colocadas na água e depois de um tempo ficam crocantes novamente.

Conclusão para leitores rápidos

  • Cenouras frescas: quanto mais frescas as cenouras, mais tempo elas podem ser mantidas em casa
  • Características de qualidade: raízes crocantes; sem manchas podres, mofo ou cabeças verdes
  • Cenouras agrupadas: As cenouras agrupadas ainda devem estar verdes e não murchas
  • Embalagem plástica: Impede a troca de ar e deve ser removida o mais rápido possível, caso contrário existe o risco de mofo
  • Alternativas de armazenamento: crisper na geladeira; caixa de areia no porão; recipientes com água; congelador
  • Geladeira: Retire as verduras das cenouras e enrole em uma toalha de cozinha úmida; coloque na gaveta de legumes
  • Dica: Não armazene ao lado de maçãs, peras e tomates maduros, caso contrário, as cenouras estragam mais rápido
  • Areia: Faça camadas alternadamente de areia e cenouras em uma caixa de madeira; legal; Retire as cenouras conforme necessário
  • Água: cubra as cenouras com água; coloque o recipiente na geladeira; troque a água depois de alguns dias
  • Congelamento: As cenouras branqueadas podem ser congeladas por um ano; descongelados são bons apenas para cozinhar
  • Validade: Até duas semanas na geladeira; na areia por meses/até a primavera do ano seguinte

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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