O suco de tomate é bem conhecido e popular, baixo em calorias e muito saudável. No entanto, os vegetais líquidos geralmente são comprados no supermercado. Apenas alguns se preocupam em fazer suco de tomate.

Suco de tomate também pode ser feito frio com um espremedor

O tomate saudável e versátil

Os tomates têm muitos usos na cozinha. Seja como salada, molho ou suco, em vegetais, em caçarolas ou como cobertura de pizza, o tomate traz cor aos alimentos e também a muitos ingredientes saudáveis.
Eles contêm muitos oligoelementos, minerais, vitaminas, ácidos de frutas, proteínas, carboidratos e volumosos. O grande teor de água torna o tomate um lanche saboroso e de baixa caloria.

Suco de tomate

O suco de tomate pode ser feito rapidamente e sem muito trabalho. Especialmente com uma colheita rica, o suco pode ser produzido durante todo o ano. Escolha entre sucos frios e quentes.

suco frio

Isso funciona com um espremedor, que espreme lenta e suavemente a fruta usando uma prensa de rosca.

  1. Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos. Retire o talo verde.
  2. Coloque os pedaços de tomate no espremedor em lotes.
  3. Recolher o suco em um recipiente adequado. A máquina transporta o resíduo seco para um recipiente separado.
  4. O suco agora pode ser temperado e bebido.
  5. Se você quiser preservar o suco, você deve fervê-lo uma vez e enchê-lo em garrafas estéreis enquanto ainda está quente.

Suco na panela

Para fazer um litro de suco de tomate, você precisa de cerca de três quilos de tomate.

  1. Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos. Retire o talo.
  2. Coloque os pedaços de tomate em uma panela grande.
  3. Cozinhe os tomates, mexendo sempre, por cerca de 40 minutos.
  4. Passe a polpa de tomate por uma gaze fina e colete o suco em uma tigela.
  5. Agora você pode temperar o suco a gosto.

O sumo obtido desta forma pode ser bebido ou utilizado como sopa de tomate ou como base de molho para pratos de carne. Você pode congelar o suco ou despejá-lo quente em recipientes adequados e armazená-lo. Vai manter por alguns meses. Se você quiser que dure mais, o suco pode ser colocado em frascos de pedreiro e fervido novamente por cerca de 40 minutos.
Se quiser fazer um suco com polpa, use o liquidificador para triturar a polpa do tomate.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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