A temporada de morangos começa já em maio e as deliciosas frutas ficam disponíveis nas lojas até setembro. Os morangos são ricos em minerais e vitaminas, mas infelizmente os frutos delicados não duram muito tempo. Eles ficam frescos na geladeira por um dia ou dois, mas você não pode mais impedir que o molde se forme. Portanto, faz sentido produzir suco de morango quando muitas frutas da horta estão maduras ao mesmo tempo ou quando há ofertas baratas no comércio.
Morangos podem ser espremidos quentes ou frios
Faça seu próprio suco de morango
O suco de frutas pode ser preparado em casa sem muito esforço. Especialmente os frutos macios, e. B. morangos, podem ser facilmente espremidos. Você pode escolher entre dois métodos, suco frio e suco quente.
Em ambos os casos, use apenas frutas que estejam em perfeitas condições e não apresentem hematomas. Lave os morangos em água corrente e retire os talos verdes.
O suco frio
Com este método, você processa a fruta em seu estado bruto. Desta forma, as vitaminas e nutrientes são amplamente preservados.
Escolha entre a centrífuga ou o espremedor (Slow Juicer).
A centrífuga tritura os morangos com um disco de ralar e extrai o suco girando. Suco e bagaço acabam em recipientes diferentes.
O Slow Juicer funciona muito mais lentamente e espreme o suco dos morangos usando rolos. Aqui, também, o suco e o bagaço acabam em recipientes de coleta separada.
Se você não tiver uma prensa ou uma centrífuga, pode usar meios simples para extrair o suco. Bata as frutas com um liquidificador ou liquidificador e esprema-as com um pano de cozinha ou passe o purê por uma peneira bem fina.
Os sucos prensados a frio contêm quase todas as vitaminas e nutrientes, mas duram apenas alguns dias na geladeira.
Sumo quente com vapor
O extrator de vapor consiste em dois potes um sobre o outro. A água é aquecida na panela inferior e o vapor chega ao recipiente superior, que contém a fruta, por meio de um prato perfurado. O vapor quente destrói sua estrutura celular e o suco escapa. O suco quente pode ser enchido diretamente em garrafas estéreis através de um tubo de drenagem na caldeira.
Com o suco a vapor, você pode produzir quantidades maiores de suco com uma vida útil relativamente longa. No entanto, muitos nutrientes e vitaminas são perdidos com este método.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
O frescor do diário de jardim ABC como pôster:
- como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo