Mais e mais pessoas estão desfrutando de sua própria planta de batata-doce em sua horta. Não só a aparência impressiona graças às belas flores e aos longos brotos. A planta eólica também forma tubérculos comestíveis em seu próprio cultivo, que deliciam com seu sabor adocicado. Mas antes que você possa apreciá-lo, é claro, há a colheita. Se você não tiver certeza sobre a data da colheita, o procedimento e armazenamento adicional, este guia o ajudará a obter o maior lucro possível.
As batatas doces são colhidas no outono
A hora certa
Basicamente, você colhe batata-doce em outubro. No entanto, dependendo das condições meteorológicas, esta data pode mudar de ano para ano. Mesmo em setembro, os tubérculos já estão maduros e podem precisar ser armazenados antes que o amido seja convertido em açúcar. Um sinal seguro de que a colheita é iminente é o amarelecimento das folhas. Embora os vegetais cresçam no subsolo, murchar é uma indicação clara. Mais importante ainda, tire suas batatas-doces do chão antes da primeira geada. Temperaturas abaixo de zero destroem o rendimento em apenas uma noite. Portanto, não tenha medo de atacar sua planta cedo quando as temperaturas caem.
Açao
- colha sua batata-doce assim que as folhas ficarem amarelas
- não use uma pá, use as mãos nuas para evitar danificar os tubérculos
- escove bem o solo pegajoso, mas não lave os legumes ainda
Armazenamento subsequente
Depois de tirar as batatas-doces do chão, elas devem ser armazenadas em um local escuro por pelo menos dois dias. Um porão é ideal para isso. Primeiro, os tubérculos ainda devem estar ao ar livre. Durante esse tempo, outra camada se forma sobre pequenos arranhões e amassados, o que impede a penetração de germes. Só então você deve embrulhar suas batatas-doces individualmente em jornal se não quiser usá-las imediatamente. Batatas geralmente precisam de algum tempo para converter o amido que contêm em açúcar. Somente através deste processo o sabor agradavelmente doce se desenvolve.
Armazene apenas vegetais não danificados que não estejam machucados. A batata-doce só deve entrar em contacto com a água imediatamente antes da cozedura.