Se você quiser dar uma mordida poderosa em uma maçã, você tem que escolher uma fresca. As peças congeladas também são suficientes para muitas outras finalidades. Idealmente, o freezer deve estar cheio no outono, quando há muitas frutas baratas disponíveis neste país.

Pedaços de maçã congelados podem ser usados em bolos, por exemplo

Escolha maçãs adequadas

Encontrar maçãs boas o suficiente para processar em um estoque congelado não deve ser um grande problema. Eles não devem ter manchas podres nem hematomas.

Em princípio, todas as variedades de maçã podem ser congeladas. No entanto, as temperaturas geladas no peito não permitem que as maçãs permaneçam em paz. Eles mudam tanto o sabor quanto a textura.

  • As variedades de maçã doce toleram melhor a geada do que as azedas
  • maçãs mais adequadas para assar do que variedades com farinha
  • Gala, Golden Delicius ou Granny Smith são ideais

A maçã deve ser dividida

Mesmo frutas pequenas ainda são grandes demais para congelar completamente no freezer. É por isso que as maçãs inteiras são cortadas em pedaços antes de congelar. Se você deixar a casca ou não é com você. Com uma maçã cultivada organicamente, não há nada a ser dito contra ela.

É melhor cortar as maçãs da maneira que for melhor para uso posterior:

  • Pedaços para smoothies ou para compota de maçã
  • Fatias para torta de maçã ou para petiscar

Pré-congelar fatias de maçã

Todo mundo já lavou, descascou, cortou e cortou uma maçã em algum momento, então essas etapas não precisam ser explicadas em detalhes aqui. Fatias de maçã são úteis quando você deseja evocar uma torta de maçã em tempo recorde. As colunas devem poder ser removidas individualmente para que os documentos possam ser preenchidos rapidamente.

  1. Cubra uma assadeira com papel manteiga.
  2. Espalhe as fatias de maçã em uma única camada sem tocar uma na outra.
  3. Coloque a bandeja no congelador por várias horas
  4. Quando as fatias de maçã estiverem bem congeladas, você pode transferi-las para um recipiente de congelamento.

Você também pode usar esse método para pré-congelar pedaços que parecem diferentes e devem ser usados para uma torta de maçã.

pontas

Se você derramar um pouco de suco de limão nas fatias de maçã depois de fatiar, elas manterão sua cor clara.

Pedaços de maçã para cozinhar mais tarde

Pedaços de maçã que são transformados em compota ou mingau após o descongelamento também podem ser escaldados antes do congelamento. Açúcar e um pouco de suco de limão são adicionados à água fervente. Isso evitará que os pedaços de maçã fiquem marrons.

Congele pedaços de maçã em solução de açúcar

Pedaços de maçã descongelados não são comparáveis com espécimes completamente frescos. Se você ainda quiser comê-los, pode melhorar o sabor antes de congelá-los.

  1. Ferva 1 litro de água com 300 g de açúcar, você pode preparar uma quantidade menor ou maior se necessário.
  2. Deixe a solução de açúcar esfriar completamente enquanto você prepara os pedaços de maçã enquanto isso.
  3. Divida os pedaços de maçã em recipientes menores.
  4. Despeje a solução de açúcar.
  5. Rotule os recipientes e coloque-os imediatamente no congelador.

Descongele suavemente ou não descongele

Quanto mais devagar os pedaços congelados descongelarem, menos moles ficam. Coloque o recipiente na geladeira até que os pedaços de maçã estejam completamente descongelados. Em seguida, deve ficar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para que o aroma da maçã possa se desenvolver completamente.

Pedaços de maçã que são usados para assar e cozinhar podem ser processados diretamente do estado congelado.

durabilidade

As maçãs que foram congeladas cruas permanecem saborosas no freezer por até seis meses. Maçãs em solução de açúcar facilmente dobram o tempo.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Frutas: Processe maçãs perfeitas sem manchas podres ou contusões
  • Variedades: Todas as variedades; Vovó Smith, Golden Delicius e Gala são ideais
  • Preparação: lavagem; descasque se necessário; testemunho
  • Corte: A maçã inteira é muito grande; dividir em colunas ou pedaços
  • Pré-congelamento: Distribuir em um tablet; Congele em poucas horas
  • Água com açúcar: Ferva 1 l de água com 300 g de açúcar; Congele as maçãs nele
  • Descongelamento: Delicadamente na geladeira; Cozinhar e assar com pedaços congelados
  • Prazo de validade: Maçãs cruas congeladas: 6 meses; em água com açúcar: 1 ano

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