As cebolas são baratas e, se armazenadas adequadamente, permanecem frescas por muito tempo. Então por que congelar? Porque muitas vezes sobra uma cebola cortada, que estraga rapidamente. Se você não gosta de desperdício de alimentos, congele. Quando cortado em pequenos cubos, é até um ingrediente de cozinha prático e prático.

As cebolas podem ser congeladas cruas, cortadas em pedaços pequenos

Congelado apenas para cozinhar

Sempre que uma receita pede pedaços frescos de cebola, você deve usar uma cebola fresca. Após o descongelamento, as cebolas congeladas só são adequadas para ferver, fritar ou assar. Eles certamente adicionarão o sabor que você precisa ao prato.

Prepare as cebolas prontas para uso

Embora seja maravilhosamente útil ao congelar, as cebolas inteiras não pertencem a uma gaveta do freezer. Os pedaços grandes demoram muito para congelar completamente. Eles também não podem ser cortados em pedaços menores quando congelados e, após o descongelamento “longo”, não são mais fáceis de segurar.

  • Retire a casca das cebolas
  • corte em pedaços pequenos antes de congelar
  • de acordo com os requisitos em anéis ou peças ou cubos finos

Congelar sem branquear

A boa notícia é que as cebolas picadas podem ir direto para o freezer sem passar pela água quente primeiro. Sua cor branca torna-se vítrea após o cozimento de qualquer maneira e há sabor mais do que suficiente, mesmo sem branquear.

Pré-congele pedaços de cebola sempre que possível

Em muitas casas, os freezers estão sempre cheios até a borda. No entanto, se ainda houver espaço livre suficiente em seu freezer, você pode espalhar os pedaços de cebola em camadas finas em uma bandeja e pré-congelá-los.

Cada pedaço permanece congelado desta forma e não gruda em outros pedaços de cebola. Isso significa que mais tarde você pode remover facilmente exatamente a quantidade que você realmente precisa naquele momento.

Recipientes de congelação adequados

Pequenos pedaços de cebola não são volumosos e, portanto, podem ser facilmente guardados em todos os recipientes de congelação concebíveis.

  • Os óculos são amigos do ambiente
  • As latas de plástico são empilháveis e reutilizáveis
  • Os sacos de congelação são práticos e podem ser enchidos

Independentemente de quais recipientes de freezer você preferir, eles sempre devem ser rotulados quando colocados no freezer. Depois de alguns dias, quase ninguém se lembra do que está em qual recipiente, muito menos quando foi congelado.

Porções de cebola do tamanho de cubos de gelo

Para a maioria dos pratos, apenas cerca de meia cebola é necessária. Os pequenos cubos cabem bem em termos de quantidade em um compartimento da bandeja de cubos de gelo. Este fato também pode ser aproveitado ao congelar:

  • Espalhe grandes quantidades de cebolas em uma bandeja de cubos de gelo
  • congelar nele
  • Retire o congelado do pote de sorvete
  • armazene em um recipiente fechado

Esses "cubos de gelo" podem ser removidos individualmente e usados gradualmente.

Longa durabilidade

Seja congelada como anéis de cebola ou cubos pequenos, as cebolas do freezer podem servir como um suprimento útil por um ano inteiro.

Sem tempo de espera ao descongelar

Como as cebolas são usadas apenas em pequenas quantidades e, portanto, são retiradas do freezer em pequenas quantidades, praticamente não há necessidade de descongelá-las. Eles não seriam crocantes o suficiente para comer cru depois de descongelar de qualquer maneira. Os pequenos pedaços descongelam rapidamente ao cozinhar os alimentos, por isso também podem ser colocados quando congelados.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Adequação: As cebolas podem ser congeladas; só servem para cozinhar
  • Cebolas inteiras: Congele lentamente; são impraticáveis para processamento posterior
  • Corte: retire a pele da cebola; cortado em pedaços ou anéis
  • Branqueamento: O branqueamento demorado destes vegetais pode ser omitido
  • Pré Congelamento: Em uma bandeja; cerca de 1 hora; facilita a remoção mais tarde
  • Dica: pré-congele em forminhas de gelo; resulta em porções convenientes
  • recipientes de congelação: copos; caixas de plástico; saco de congelamento
  • Validade: 1 ano
  • Descongelamento: Pode ser adicionado diretamente ao cozimento de alimentos

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