O abacate duro do supermercado deve primeiro amadurecer em casa para que sua polpa fique macia e comestível. Mas amadurecer um abacate é uma questão delicada: dura pouco tempo. Para que um abacate não utilizado não estrague, deve ser congelado a tempo.

Abacates certamente podem ser congelados

Congelamento, não apenas um paliativo

Um abacate maduro desenvolve rapidamente manchas moles e logo não pode ser comido. Se você não puder usá-los no ponto de maturação ideal, congelá-los é uma boa solução.

O inverso também é concebível: você precisa de um abacate maduro sem planejamento e no mesmo dia. No entanto, o espécime comprado não pode ficar pronto para comer tão rapidamente, mesmo com os melhores truques. Então é bom ter uma reserva no peito.

O estado de gelo pronto

Um abacate deve primeiro amadurecer antes de ser congelado. O abacate ainda duro é embrulhado em jornal e armazenado em temperatura ambiente. É ainda mais rápido se você colocar a fruta em um saco de papel com uma maçã.

O amadurecimento pode levar alguns dias. No meio, desembrulhe a fuga para fazer o teste de pressão. Se a casca cede um pouco, o interior é ideal. Agora o abacate deve ser usado rapidamente ou congelado.

Congele metades de abacate

Um abacate pode teoricamente ser congelado inteiro. Somente o manuseio posterior torna necessário abrir o fruto e retirar o caroço. Isso é mais fácil de fazer com uma fruta fresca do que com uma congelada.

  1. Usando uma faca afiada, perfure o abacate fundo o suficiente para penetrar no caroço.
  2. Agora corte a fruta longitudinalmente ao redor.
  3. Segure o abacate em suas mãos e torça as duas metades.
  4. Retire o núcleo com uma colher.
  5. Polvilhe as superfícies cortadas com um pouco de suco de limão para evitar que a carne fique marrom.
  6. Enrole cada metade de abacate em película aderente e coloque no congelador. Por motivos de saúde, o papel alumínio não deve ser usado em combinação com ácido cítrico.
  7. Quando as metades estiverem completamente congeladas, você pode colocá-las em um saco de congelamento, selar bem e rotular adequadamente.

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Você pode cultivar uma planta a partir de uma semente de abacate. Não haverá frutos ligados a ela neste país, mas sempre será uma bela visão.

Congele o purê de abacate

Amassar um abacate é geralmente o primeiro passo na sua preparação. Nesse estado, é usado em guacamole ou como ingrediente saudável em um smoothie. Se você tiver certeza de que mais tarde precisará do abacate em forma de purê, poderá fazer esta etapa antes de congelar.

  1. Corte o abacate ao meio e retire o caroço.
  2. Retire a polpa com uma colher e coloque no liquidificador.
  3. Adicione algumas gotas de suco de limão para manter a cor verde.
  4. Bata a polpa até obter a consistência desejada.
  5. Despeje o purê de abacate em recipientes adequados para congelamento, que você rotule imediatamente e coloque no freezer. Se você pré-congelar o purê em bandejas de cubos de gelo, obterá porções pequenas e fáceis de remover.

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Como alternativa à mistura, você também pode amassar a polpa do abacate com um garfo.

vida útil e descongelamento

Metades de abacate congeladas podem ser mantidas no freezer por cerca de oito meses. Antes de comer, eles são descongelados em temperatura ambiente por uma hora.

O purê de abacate tem uma vida útil de seis meses quando congelado. Deve ser descongelado suavemente na geladeira, o que leva até 12 horas, dependendo do tamanho da porção.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Maturidade: Deixe o abacate amadurecer à temperatura ambiente e depois congele
  • Meia fruta: Corte o abacate ao meio; remover núcleo; Regue as superfícies cortadas com suco de limão
  • Congelamento: Primeiro pré-congele em filme plástico, depois coloque em um recipiente de freezer
  • Purê de abacate: retire a polpa; Bata no liquidificador com um pouco de suco de limão
  • Alternativamente, amasse a carne com um garfo
  • Congelação: Colocar em recipientes adequados, etiquetar; coloque-o no peito imediatamente
  • Dica: pré-congele em forminhas de gelo; Faz porções pequenas e fáceis de remover
  • Prazo de validade: metades de abacate: 8 meses; Purê de abacate: 6 meses
  • Descongele metade do abacate: 1 hora em temperatura ambiente
  • Descongele o purê de abacate: Delicadamente na geladeira; dependendo do tamanho da porção em cerca de 12 horas

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