Os damascos são frutas doces e saudáveis que nos chegam principalmente da Turquia, mas também da Itália e da Espanha. Estão disponíveis no mercado durante todo o ano. Os amigos de damasco podem, portanto, estocar as guloseimas e cozinhá-las.

As deliciosas frutas podem ser preservadas por meses em conservas

Conservas de damascos corretamente

A delicada fruta estraga em poucos dias, mesmo quando refrigerada. Se você tiver uma grande quantidade de frutas de caroço, faz sentido ferver a fruta. Este método irá manter a fruta por cerca de um ano.

conservas de damascos cozidos

  1. Prepare uma calda para a fruta, dissolva cerca de 500 g de açúcar em 1 litro de água e ferva um pouco.
  2. Escalde os damascos colocando-os em água fervente por cerca de dois minutos.
  3. Retire as frutas e tempere-as brevemente em água gelada.
  4. Agora você pode descascar, cortar ao meio e pedra os damascos.
  5. Divida as metades de damasco em pedaços pequenos.
  6. Coloque imediatamente os pedaços de fruta na calda fervente. Desta forma os damascos não descolorem e cozinham suavemente.
  7. Enquanto isso, esterilize os frascos. Use frascos com tampas de rosca ou tampas giratórias.
  8. Encha os copos com os damascos e a calda. Deixe cerca de um centímetro de espaço no topo.
  9. Feche os frascos e coloque-os em um aparelho de preservação sem que os frascos se toquem. O tempo de cozimento é baseado nas instruções do fabricante, mas a experiência mostra que é em torno de 20 a 30 minutos.
  10. Remova cuidadosamente os copos da chaleira e cubra-os com uma toalha de cozinha para esfriar.

conservas de damascos crus

  1. Novamente, prepare uma calda para preservação.
  2. Os damascos são lavados, cortados ao meio e sem caroço.
  3. Higienize os frascos que você pretende usar.
  4. Empilhe os pedaços de damasco o mais apertado possível nos copos, mas deixe uma borda livre de pelo menos 1 cm na parte superior.
  5. Agora despeje a calda ainda quente sobre a fruta.
  6. Agite um pouco o frasco para que a calda se espalhe por toda parte. A borda livre superior deve permanecer, pois o conteúdo se expandirá à medida que cozinham.
  7. Coloque os frascos selados no recipiente de preservação. O tempo de cozedura depende das informações fornecidas pelo fabricante do aparelho.
  8. Após o tempo de conservação, os frascos esfriam sob uma toalha de cozinha.

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