Para muitas pessoas, a manga é uma das frutas mais saborosas do planeta. Mas chegar à carne amarela não é tão fácil. Daremos dicas e truques sobre a maneira mais fácil de remover a casca da manga.

A manga pode ser cortada bem como um "ouriço".

O grande núcleo é o encrenqueiro

Dentro da manga há um grande núcleo que está firmemente preso à carne. Não é fácil de remover, a carne amarela deve ser cuidadosamente separada com uma faca. Muito suco de frutas pode ser perdido no processo.

Essa circunstância também influencia no descascamento do fruto, pois é difícil segurar sem casca. A separação subsequente do núcleo torna-se consideravelmente mais difícil. Ambos devem, portanto, ser coordenados entre si.

Descascar é um trabalho árduo

A casca externa da manga não é comida porque contém substâncias causadoras de alergias. Eles são, portanto, descascados da fruta. Isso também não é fácil, porque é muito estável e extremamente firmemente preso à polpa da fruta por baixo.

A pressão que deve ser aplicada ao descascar esmaga a carne por baixo. O delicioso suco da fruta sai, suas mãos chupam, a fruta fica escorregadia e você mal consegue segurá-la.

Precisamos de algumas dicas e truques para garantir que o descascamento da manga ocorra sem problemas e a polpa permaneça praticamente intacta.

Essas dicas e truques estão lá

Ao descascar os frutos da manga, surgiram na prática alguns passos de trabalho que tornam este trabalho mais eficaz.

  • use uma manga mais firme
  • Descasque a manga com um copo
  • fazer ouriços de mangas maduras

Use manga mais firme

Uma manga pouco madura é ideal para descascar.

  • a fruta já é aromática
  • a carne ainda é mais firme
  • Quase nenhum suco escapa ao descascar e cortar
  • a polpa não é esmagada
  • Descasque a casca da manga com uma faca pequena e bem afiada ou um descascador de legumes. Aplique apenas a pressão absolutamente necessária.
  • Em seguida, corte a carne pedaço por pedaço.
  • Você pode raspar os resíduos aderidos ao núcleo com uma colher de chá até que apenas o núcleo permaneça.

    • Descasque a manga com um copo

    Um dos melhores truques para obter polpa de manga é com um copo. O design não é um problema, afinal há copos em todos os lares. No entanto, você deve considerar os seguintes pontos ao fazer sua seleção:

    • o vidro deve ser estável
    • com parede de vidro grosso
    • corresponder ao tamanho da fruta

    Para que o truque da jarra funcione, a fruta deve estar madura.

    Todas as etapas do trabalho em detalhes

    1. Primeiro, corte a manga no sentido do comprimento. Penetre tão fundo na carne que você possa sentir o núcleo sólido com a faca.
    2. Corte a fruta ao meio perto do caroço para que você fique com duas metades de manga. Uma metade com e outra sem núcleo.
    3. Segure o pote em uma mão e a metade da manga na outra.
    4. Pressione a borda da superfície de corte aberta contra o vidro.
    5. Mova a metade da manga para que a força da parede de vidro separe a carne da casca e deslize para dentro do copo. Se for mais fácil para você, você também pode segurar a manga e usar o copo para fazer o "movimento de separação".

    Crie um ou dois ouriços

    Se você transformar meia manga em um ouriço, não precisará descascar a fruta. No entanto, esse truque só funciona com uma manga madura e comestível. Você pode reconhecer uma fruta madura pelas seguintes características:

    • o cheiro de manga
    • A fruta cede um pouco quando pressionada com o dedo

    Aliás, a cor da manga não é uma indicação de sua maturação. Mesmo as frutas de casca verde podem esconder a carne madura. Frutas com casca vermelha são simplesmente o resultado de diferenças de temperatura durante o crescimento.

    pontas

    Mangas verdes não devem ficar na geladeira. Eles podem amadurecer à temperatura ambiente. Coloque a fruta em um saco de papel com uma maçã para um amadurecimento mais rápido.

    Instruções para um ouriço

    1. Pegue a fruta com cuidado para não esmagar a carne macia por baixo. Você também pode cortar a fruta em uma bandeja de madeira. No entanto, como não é estável devido à sua forma redonda, você teria que segurá-lo com uma mão.
    2. Divida a fruta ao meio com uma faca afiada, a lâmina da faca deve ser longa o suficiente para isso.
    3. Faça um corte longo ao redor da fruta, mantendo a faca próxima ao caroço.
    4. Coloque as duas metades de manga em uma tábua de madeira, cada uma com o lado aberto voltado para cima.
    5. Use uma faca afiada e pontiaguda para cortar linhas longitudinais e transversais na carne. Tenha cuidado para não cortar a casca.
    6. Pegue metade da fruta.
    7. Segure a parte externa da metade e pressione suavemente contra o centro da casca até que a fruta esteja invertida. A fruta é curvada e os cubos de manga se destacam como espigas.
    8. Você pode remover facilmente os pequenos picos de manga da pele com uma colher ou faca.

    A partir da segunda metade da manga, você pode fazer outro ouriço. O núcleo é simplesmente cortado com uma faca afiada.

    Conclusão para leitores rápidos:

    • Desafio: A polpa é facilmente esmagada quando descascada; Sai suco de fruta
    • Truques: escolha uma manga mais firme; descasque com vidro, faça ouriços
    • Manga firme: A carne permanece estável; descasque a casca; Corte a carne em pedaços
    • Vidro: Para mangas maduras; use um copo estável, de paredes espessas e suficientemente grande
    • Dica: A manga madura é perfumada e cede levemente sob pressão.
    • Passo 1: Corte a fruta ao meio no sentido do comprimento e rente ao caroço
    • Passo 2: pressione a borda da superfície cortada no vidro; empurre a manga para baixo;
    • Passo 3: a carne se separa da pele; cai no vidro
    • Ouriço: Corte a manga madura no sentido do comprimento; dividir ao meio
    • Fatiar: Corte a polpa da fruta no sentido longitudinal e transversal; virar para fora

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