Mesmo com uma couve-rábano, o que é saboroso está escondido sob uma casca protetora. Também é tenro em tubérculos pequenos, mas bastante espesso e duro em espécimes mais velhos. Quando o shell realmente precisa ser removido e qual é a maneira mais eficaz de removê-lo?

Couve-rábano geralmente tem uma casca muito dura

A couve-rábano tem que ser descascada?

Nem toda couve-rábano precisa ser descascada. Somente quando a pele estiver firme e fibrosa deve ser removida antes do consumo. Uma casca fina e fina precisa apenas de um banho de água de limpeza. A pele é comestível e tem um sabor um pouco mais intenso que o interior do tubérculo.

Na zona da raiz, a pele é muitas vezes lenhosa, enquanto na parte superior, mais próxima das folhas, é mais fina e delicada. Portanto, pode ser suficiente que apenas a metade inferior do tubérculo seja liberada da casca.

Dicas para fazer compras

A couve-rábano geralmente só enriquece os pratos de cozinha no outono e no inverno. Como lanche cru, por outro lado, gostamos durante todo o ano. Por esse motivo, os bulbos de couve-rábano fazem parte do sortimento permanente em todos os supermercados.

No verão vêm principalmente da região, no inverno são oferecidos produtos importados.

  • agir no interesse da sustentabilidade
  • comprar produtos sazonais frescos
  • As folhas devem ser crocantes e verdes
  • tubérculos menores são mais macios e a pele é comestível

Não descasque tubérculos pequenos

A característica bem-vinda de uma pequena lâmpada é a pele delicada. As áreas arborizadas também brilham pela sua ausência. Com espécimes orgânicos, basta remover as folhas e cortar uma fatia grossa da extremidade inferior do tubérculo.

Tudo o que resta da couve-rábano pode ser comido sem hesitação. Claro, a tigela deve ser bem lavada de antemão.

Prepare couve-rábano

Antes que você possa descascar uma couve-rábano, duas etapas importantes estão esperando por você. Primeiro, use uma faca afiada para cortar as folhas verdes próximas ao bulbo e remova generosamente a extremidade inferior. Em seguida, lave bem o tubérculo em água corrente ou esfregue-o com uma toalha de cozinha úmida.

pontas

As folhas tenras de couve-rábano podem ser preparadas como espinafre ou usadas para smoothies verdes.

Quebrar tubérculos grandes

Os tubérculos grandes são um pouco pesados, então você pode quebrá-los em pedaços menores antes de descascar. Isso pode exigir alguma força muscular.

  • Coloque o bulbo em uma tábua de corte grande
  • use uma faca grande e pesada
  • Balance a faca para frente e para trás
  • aplique pressão em ambas as extremidades da faca

Descascar: com moderação ou generosamente

A remoção da casca é muito fácil à mão. Tudo que você precisa é de um descascador de legumes ou uma faca afiada. Use isso para descascar a pele em tiras finas. Você também pode descascar a couve-rábano inteira em círculos.

A couve-rábano pequena é descascada apenas muito finamente, enquanto os tubérculos grandes devem deixar uma casca mais grossa.

Ferva primeiro, depois descasque

Se você quiser comer a couve-rábano enquanto estiver cozida, também poderá remover a pele após o cozimento. Pode então ser facilmente descascado do tubérculo com uma faca.

armazenar

A couve-rábano descascada de peixe seca rapidamente no ar. Armazene em um recipiente de plástico ou cubra com filme plástico até estar pronto para comer ou usar.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Comestibilidade: A casca tenra é comestível; a pele mais grossa é firme e amadeirada
  • Tubérculos pequenos: os produtos orgânicos não precisam ser descascados; lavar é suficiente
  • Tubérculos grandes: Devem ser descascados; remova o verde de antemão; Corte a extremidade inferior
  • Limpeza: Limpe sob água corrente ou com um pano úmido
  • Divisão: tubérculos grandes são mais fáceis de descascar quando divididos
  • Descascar: Retire a pele em tiras com um descascador de legumes ou uma faca
  • Alternativamente: cozinhe a couve-rábano inteira; Em seguida, basta retirar a casca
  • Armazenamento: em um frasco até que seja necessário; previne a desidratação

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Horta