Amêndoas doces são basicamente um deleite saboroso se não fosse pela casca amarga e marrom que estraga o sabor. Com alguns truques, no entanto, você pode remover facilmente a pele das amígdalas.

Descascar amêndoas secas é quase impossível

Vale a pena conhecer a amêndoa

Quem assume que a amêndoa é uma noz está longe disso. As deliciosas sementes pertencem à família das frutas de caroço. Eles são cercados por uma casca protetora bastante dura que deve primeiro ser quebrada antes que o núcleo cobiçado possa ser obtido. Este é cercado por uma pele marrom e levemente amarga. Se você não gosta do sabor da pele sem brilho, você tem que descascar a amêndoa. Quando seco, esta é uma tarefa difícil. Será mais fácil se a amêndoa for descascada.

Descasque as amêndoas corretamente

As amêndoas sem pele têm um sabor melhor e também são necessárias para bolos finos, tortas ou recheios cremosos feitos de creme ou requeijão.

  1. Quebre as amêndoas primeiro, colocando o quebra-nozes na costura da casca.
  2. Coloque as amêndoas em uma panela grande o suficiente.
  3. Adicione água suficiente para cobrir as amêndoas.
  4. Ferva as amêndoas por cerca de cinco minutos.
  5. Despeje as amêndoas em uma peneira.
  6. Lave as amêndoas em água fria. A pele agora está descascando.
  7. Agora pegue cada amêndoa entre o polegar e o indicador, pressione levemente na ponta grossa e o caroço deve deslizar para a frente.

Descasque as amêndoas no micro-ondas

  1. Coloque as amêndoas em uma tigela para micro-ondas cheia de água.
  2. Aqueça tudo no micro-ondas por alguns minutos na configuração mais alta.
  3. Escorra a água e coloque as amêndoas quentes em um pano de prato grande.
  4. Coloque os cantos uns sobre os outros e esfregue as amêndoas vigorosamente. A casca sai.
  5. Retire as amêndoas sem casca e repita o processo até que todas as amêndoas estejam sem pele.

Processe as amêndoas descascadas

Quando os grãos são descascados, você pode assá-los em uma panela sem gordura. Vire os grãos para que não queimem. Amêndoas descascadas e torradas são um lanche delicioso, mas também podem ser picadas grosseiramente ou raladas para processamento posterior. Coloque as amêndoas em seu muesli matinal, em um creme de quark ou bata um creme de amêndoa fofo. Os amantes de peixe transformam a truta em lascas de amêndoas tostadas.
Você pode usar as amêndoas sem casca em qualquer receita que envolva amêndoas.

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