Pimentões vermelhos, verdes e amarelos são super saudáveis, mas muitas pessoas acham sua pele difícil de digerir. Pimentas sem pele também são frequentemente necessárias em receitas. Mas descascar os deliciosos vegetais pode ser difícil se você não souber alguns truques e truques.

A pele das pimentas é mais fácil de remover quando quente

Retire a pele da pimenta

Existem quatro maneiras diferentes de remover a pele de uma pimenta:

  • Aqueça os pimentões no forno ou na grelha até que a pele se solte e, em seguida, retire-os
  • Ferva os pimentões primeiro e depois retire a pele
  • Aqueça os pimentões no micro-ondas e, em seguida, descasque-os
  • corte os pimentões em fatias finas

Apenas experimente qual dos diferentes métodos funciona melhor para você.

Pele os pimentões usando o forno ou grelha

  1. Lave os pimentões em água corrente e corte o talo.
  2. Corte os legumes em quartos e retire as peles brancas do interior, bem como as sementes.
  3. Pincele a parte externa dos pimentões com um pouco de azeite.
  4. Coloque os quartos de legumes lado a lado, com o lado untado para cima, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  5. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os legumes no maior número de graus.
  6. Se houver uma churrasqueira, você deve ligá-la também.
  7. Deixe os pimentões no forno até a pele ficar preta e formar bolhas.
  8. Em seguida, retire a bandeja e deixe os pimentões esfriarem sob um pano úmido. Você também pode colocar os legumes em um saco plástico por algum tempo. A pimenta quente começa a suar na bolsa e a pele enegrecida se separa da carne.
  9. Após o período de descanso, a pele pode ser facilmente retirada com uma faca de cozinha.

Com esse método, os pimentões sem pele ficam com um bom aroma torrado, que completa o sabor de um antepasto ou prato de salada. Como já não é tão crocante, agora pode ser marinado em óleo com alho ou outras especiarias. Conservados desta forma, os pimentos são adequados para acompanhar pratos fritos.

Ao fazer churrasco no terraço no verão, os pimentões podem ser untados com óleo, embrulhados em papel alumínio e colocados na grelha a carvão. Após um curto período de tempo, a pele escurece e forma bolhas. Deixe os legumes suar no saco plástico por um curto período de tempo e depois retire a pele. Sirva as tiras de pimentão com bifes, por exemplo. O leve sabor defumado da páprica combina bem com qualquer carne grelhada.

Descasque as pimentas

Se você quiser preparar um prato de vegetais crus com pimentão, os vegetais devem ser bons e crocantes. Portanto, é melhor descascar as pimentas bem finas com um descascador de legumes do que remover a pele com calor. Um descascador de tomate com dentes é recomendado. A lâmina deste dispositivo tem uma borda serrilhada, com a qual as cascas duras podem ser facilmente removidas.

Cozinhe as pimentas

Esfolar as pimentas com água fervente é um método simples que geralmente funciona bem.

  1. Para fazer isso, ferva água em uma panela grande o suficiente para acomodar uma ou duas pimentas.
  2. Primeiro lave os pimentões em água corrente, corte-os ao meio e retire as sementes e a pele branca de dentro.
  3. Coloque os legumes na água fervente e deixe cozinhar por alguns minutos.
  4. Retire as metades com uma escumadeira e mergulhe-as em água fria.
  5. A pele dos pedaços de pimenta escaldados deve agora sair e ser facilmente esfolada com uma faca de cozinha afiada.

As pimentas no microondas

Mais uma vez, lave primeiro os pimentos, retire o talo e corte ao meio ou em quartos os legumes. Agora embrulhe os quartos individualmente em papel manteiga. Em seguida, ajuste o micro-ondas no nível mais alto e aqueça os pedaços de pimenta por cerca de sete minutos. Retire os legumes do micro-ondas e deixe-os esfriar em um saco plástico por 15 minutos. Na bolsa, a pimenta aquecida começa a suar e a pele descasca. Após o período de descanso, retire a pele dos legumes com uma faca afiada.

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