- Sabor delicioso e cor forte
- Às vezes, descascar é uma boa decisão
- Compre, descasque, prepare
- momento da compra e vencimento
- Armazenamento antes de descascar
- Descasque a berinjela com um descascador de legumes
- Escalde as berinjelas em água quente
- Conclusão para leitores rápidos:
Embora a berinjela faça parte da variedade local de vegetais há anos, muitas pessoas ainda dão um amplo espaço à berinjela roxa. É uma pena, porque a berinjela é versátil e não dá muito trabalho. Mesmo o peeling quase sempre pode ser omitido.
As berinjelas não precisam ser descascadas
Sabor delicioso e cor forte
A casca lisa, brilhante e geralmente roxa profunda torna a berinjela uma fruta visualmente atraente. Essa missão termina pouco antes da panela? Não, porque a casca pode dar brilho à polpa incolor em muitos pratos.
- ela é comestível
- é mais firme na consistência
- e mais forte no sabor
Enquanto pedaços de polpa ficam muito macios durante o cozimento ou cozimento, as peles ao redor deles podem fornecer mais firmeza.
Às vezes, descascar é uma boa decisão
A pele de uma berinjela pode ser descrita como macia amanteigada depois de cozida ou assada. Se você precisar ou gostar deles sem a pele para uma receita específica, é claro que também pode descascar a berinjela.
As cascas das berinjelas em conserva que foram armazenadas em uma solução de vinagre por muito tempo podem adquirir um sabor amargo ao longo do tempo. Como as substâncias amargas não agradam a todos, às vezes pode fazer sentido remover a casca de antemão.
Abaixo, você encontrará algumas dicas e truques úteis para tudo que tem a ver com peeling.
Compre, descasque, prepare
A berinjela não é uma fruta que se compra antecipadamente. É colhido ou comprado maduro em nosso próprio jardim e consumido o mais rápido possível, dentro de 1-3 dias. As etapas de comprar, descascar e preparar, portanto, andam de mãos dadas.
O momento certo e a compra de uma fruta já “perfeita” são, portanto, decisivos.
momento da compra e vencimento
Agosto a outubro é a época de pico para estes frutos. Então você pode comprá-los no supermercado a um preço razoável e de boa qualidade.
- a fruta é gorda e pesada
- a casca é um pouco maçante
- não há rachaduras ou manchas visíveis
A berinjela está madura demais se a pele tiver manchas marrons em alguns lugares e estiver levemente afundada. Deixe essas frutas na loja. Se você deixou de preparar a berinjela a tempo em casa, tente remover generosamente essas áreas danificadas ao descascar.
pontas
Uma fruta de berinjela ligeiramente verde pode continuar a amadurecer em 2-3 dias à temperatura ambiente.
Armazenamento antes de descascar
Pode levar algumas horas ou alguns dias desde a compra das berinjelas até o preparo. Quanto mais cedo você estiver preparado, melhor. Essas frutas não devem passar um tempo de espera inevitável em uma geladeira úmida.
Armazene as berinjelas em um local fresco e seco, longe de outras frutas e vegetais.
pontas
Grandes quantidades de berinjelas que não podem ser usadas rapidamente também estão em boas mãos no freezer.
Descasque a berinjela com um descascador de legumes
- Lave bem a berinjela em água corrente.
- Coloque a fruta em uma tábua grande e corte o talo completamente.
- Agora você pode descascar a berinjela tira por tira com uma faca de descascar vegetais. Coloque a faca na superfície de corte aberta.
- Se ainda houver manchas marrons na carne, remova-as com uma faca afiada.
Se você não tiver uma faca, é claro que pode descascar a berinjela com uma faca pequena e afiada.
Escalde as berinjelas em água quente
A casca da berinjela também pode ser facilmente removida se a fruta for primeiro escaldada com água quente. A casca pode então ser facilmente e sem esforço removida da polpa.
Conclusão para leitores rápidos:
- Comestibilidade: A casca é comestível e é mais firme e aromática que a polpa
- Dica: Compre frutas maduras e roliças com uma casca levemente opaca e use-as rapidamente
- Prazo de validade: Não refrigerar; armazenar fresco e seco
- Preparação: lave as frutas; Corte a base do caule completamente; descascar apenas quando necessário
- Ferramenta de aparar: A faca de aparar econômica é ideal; alternativamente uma faca pequena e afiada
- Procedimento: Retire a casca em tiras finas a partir da superfície de corte aberta
- Áreas marrons: remova generosamente as áreas danificadas abaixo do casco
- Método alternativo: escaldar a berinjela com água quente; em seguida, retire a casca
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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