A colheita regular não é suficiente para que o alecrim prospere com vitalidade e saúde por muitos anos. A planta à base de plantas mediterrâneas só se torna um banquete para os sentidos em combinação com cuidados de poda bem considerados. Leia este tutorial sobre quando e como cortar corretamente o alecrim.

O alecrim deve sempre ser cortado em partes macias e não lenhosas da planta

Índice

Mostre tudo
  1. A poda não é suficiente
  2. Tipos de cortes e datas
  3. Guia de poda de colheita
  4. Guia de poda de manutenção
  5. Guia de corte cônico
  6. Qual tesoura?
  7. perguntas frequentes

    8. A poda não é suficiente

    Alecrim é atribuído aos subarbustos. A erva de cozinha popular joga em uma liga com lavanda, tomilho ou flores barbudas. As plantas desta categoria prosperam por vários anos, tornando-se gradualmente lenhosas a partir da base. São as áreas herbáceas que se renovam todos os anos e das quais brotam as folhas picantes. Sem corte, a lignificação prevalece, de modo que um arbusto de alecrim murcha visivelmente.

    Embora você possa podar continuamente o alecrim durante a colheita, a erva precisa de uma poda abrangente para evitar que a madeira ganhe vantagem.

    fundo

    Alecrim mesquinho com olhos adormecidos

    Não corte o alecrim na madeira. Tão exuberante quanto a planta de ervas mediterrâneas nos dá flores e aromas, é tão mesquinha quando se trata de plantar olhos adormecidos. Os botânicos referem-se aos botões adormecidos como o olho adormecido. Somente quando partes ativas da planta falham devido a um corte, tempestade ou dano de geada, os botões dormentes ganham vida e substituem os brotos perdidos. Ao contrário de muitas árvores nativas, o alecrim dispensa a reserva de ferro. Como resultado, a planta não brota ou apenas muito hesitante depois de cortar muito profundamente em áreas lenhosas.

    Tipos de cortes e datas

    Um magnífico arbusto de alecrim é o resultado da colheita e poda de manutenção. Em uma planta antiga e negligenciada, a lignificação está em ascensão. Sob certas condições, você pode revitalizar o alecrim senil com um corte direcionado. A visão geral a seguir resume os tipos de cortes recomendados com datas adequadas:

    tipo de corte objetivo/ocasião melhor compromisso data alternativa
    corte de colheita Colheita de primeira qualidade pouco antes da floração começar todo o ano (atrás do vidro) de abril a agosto (na cama)
    corte de manutenção afinar, evitar a lignificação meados de maio a meados de junho após a floração
    corte cônico revitalizar alecrim velho antes de brotar Maio (depois dos Cavaleiros do Gelo)

    Colher brotos inteiros

    O tempero do seu alecrim no seu melhor quando a floração está prestes a começar. Variedades clássicas como 'Veitshöchheim' ou 'Arp' desabrocham entre abril/maio e junho/julho, dependendo do clima e das condições do local. O alecrim suspenso sensível ao frio demora até junho, antes de começar seu período de floração. Você deve ficar de olho na forma e vitalidade já durante a colheita. Como colher corretamente o alecrim:

    • A melhor hora é durante as horas da manhã, quando o orvalho da manhã evaporou
    • Idealmente, corte brotos inteiros em vez de beliscar folhas de agulha individuais
    • Colha o alecrim uniformemente e não corte de um lado

    Ao colher o alecrim de vaso pequeno, faça a poda de manutenção ao mesmo tempo. Para isso, desbaste os galhos danificados ou secos. Dê à planta uma forma hemisférica para permitir que a luz do sol penetre no interior para um crescimento de folhas densas.

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    O alecrim seco permanece aromático

    O teor de aroma está em seu apogeu pouco antes do início do período de floração. Agora você deve colher e preservar a necessidade anual de alecrim. Ao contrário de muitas outras ervas, o alecrim perde pouco do seu sabor quando os ramos são secos ao ar. Amarre os brotos em um pequeno buquê com fita de ráfia. Pendure isso de cabeça para baixo em um lugar escuro e arejado. Durante as próximas 2 a 3 semanas, verifique o material de ligação de tempos em tempos para garantir que não esteja se soltando. Finalmente, retire as agulhas picantes e guarde a colheita em um frasco escuro com tampa de rosca.

    Corte o alecrim na primavera

    Se o seu alecrim passou a estação fria nos quartos de inverno sem geada, a janela de tempo para o corte de manutenção abre no início da primavera. Se você mantiver a planta de ervas ao ar livre, espere até depois dos santos de gelo antes de podar. Se geadas tardias atingirem brotos recém-cortados, a planta não sobreviverá ilesa ao dilema. Melhor estar no lado seguro, apenas anote a data no plano de cuidados após o período de floração. Como cortar corretamente o alecrim:

    • Ramos finos que são muito estreitos e apontando para dentro
    • Corte brotos atrofiados, murchos e flácidos na base
    • Corte os brotos restantes em um terço ou metade
    • Inicie o corte a uma curta distância da área lenhosa

    Curiosamente, raminhos de alecrim secos são muitas vezes o resultado de excesso de água e encharcamento. Neste caso, você deve replantar a planta afetada em substrato fresco após o corte. Coloque alguns cacos de cerâmica no fundo da panela para evitar futuros alagamentos. A partir de agora, regue o alecrim apenas quando o solo estiver visivelmente seco.

    pontas

    Você deve adiar o tempo de edição se o céu abriu suas comportas de antemão. A umidade não afeta apenas o teor de aroma de raminhos frescos de alecrim. Brotos encharcados não são adequados para secagem porque o mofo pode se formar rapidamente no tecido úmido da planta.

    Rejuvenescer alecrim velho

    Sem poda regular, o alecrim envelhece em poucos anos. Plantas de jardim que foram esquecidas em um nicho ensolarado são frequentemente afetadas. Um vestido de folhas esparsas promete apenas um pequeno rendimento de colheita. No entanto, a planta herbácea negligenciada provou ser robusta e resistente. Razão suficiente para prescrever uma poda de rejuvenescimento em vez de limpar imediatamente o sobrevivente do Mediterrâneo. Como proceder profissionalmente:

    • O melhor momento é pouco antes do início da brotação
    • Desbaste toda a madeira morta no nível do solo
    • Cortar brotos em grande parte nus, lignificados e fracos
    • Ramos envelhecidos tornam-se mais finos ao serem desviados para um broto lateral

    Um corte na madeira velha é tabu em todos os subarbustos. No entanto, um rebento lenhoso sinaliza coragem ao permitir que um rebento lateral, jovem e herbáceo brote. Esta é a premissa perfeita para um corte derivado com efeito rejuvenescedor. Os cortes são feitos onde a madeira velha e fresca se ramificam. A figura abaixo ilustra o corte habilidoso. Em seguida, dê uma porção generosa de composto ou um fertilizante orgânico completo e água.

    Desvie os galhos senis para um broto lateral inferior que cresce para fora. Certifique-se de evitar cortar madeira velha, porque o alecrim não brota mais lá.

    Quais tesouras são adequadas?

    Tesouras domésticas convencionais são suficientes para colheita e poda de manutenção em alecrim jovem em uma panela. É melhor cortar plantas herbáceas adultas com tesouras de poda bypass, tesouras de rosa ou buxo. Esses modelos de tesoura trabalham com duas arestas de corte afiadas e deixam cortes suaves.

    Tesouras de ervas modernas com 5 a 7 lâminas não são recomendadas para cortar alecrim. Tais construções são principalmente adequadas para salsa, cebolinha ou alface.

    Limpeza meticulosa e arestas afiadas qualificam a ferramenta para cortar alecrim. Germes e patógenos aguardam para entrar nas vias das plantas por meio de tesouras e facas contaminadas. Lâminas cegas deixam cortes desgastados e machucados que são alvos bem-vindos para esporos de fungos e pragas. Afie as arestas de corte regularmente, manualmente ou por máquina. Antes de cada uso, limpe a ferramenta de corte com água quente e desinfete-a até o último nicho com Sagrotan ou álcool.

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    Esteja ciente do risco de confusão com alecrim de urze

    De folhas finas e lanceoladas, o alecrim-urze (Andromeda polifolia) engana-nos. Na verdade, é uma planta de urze perene com ingredientes altamente tóxicos. O pequeno arbusto desagradável pode ser encontrado na Alemanha principalmente nas cadeias de montanhas baixas, nos Alpes da Baviera e nas áreas de charneca e terras altas. O risco de confusão com o verdadeiro alecrim só é evitado no outono, porque as folhas ficam vermelhas ou intensamente amarelas.

    perguntas frequentes

    Há um alecrim maduro em nosso jardim que gostaríamos de transplantar. O que deve ser considerado ao mudar de local?

    A melhor época para transplantar alecrim é na primavera. Corte todos os brotos pela metade. Certifique-se de evitar cortar madeira velha. Inevitavelmente, perde-se muita massa radicular, o que é compensado pela poda. Por favor, assegure um abastecimento de água contínuo e abundante. O estresse da seca é a causa mais comum quando os transplantes de alecrim falham. Além disso, recomendamos um fornecimento equilibrado de nutrientes de abril até o final de julho com composto ou fertilizante orgânico.

    Quando e como colher o alecrim corretamente?

    Basicamente, você pode colher alecrim durante todo o ano, desde que a planta seja grande o suficiente e passe o inverno atrás de um vidro. Os rebentos frescos são particularmente aromáticos. Pouco antes do início do período de floração, a planta de ervas mediterrâneas oferece a colheita mais saborosa. Os amantes de alecrim colhem a necessidade anual na primavera (abril/maio) de uma só vez e penduram os galhos de cabeça para baixo para secar. As flores, que são tão bonitas quanto saborosas, só são adequadas para consumo fresco.

    O alecrim é resistente?

    Como uma planta à base de plantas mediterrâneas, o alecrim é resistente apenas em uma extensão muito limitada. Idealmente, o subarbusto aromático é cultivado em uma panela e invernado atrás de um vidro em um local sem gelo. Em regiões com invernos amenos, há a opção de cultivar alecrim na horta. A planta sobrevive à estação fria com extensa proteção de inverno. Coloque um capuz feito de juta ou lã de jardim sobre os galhos. Por favor, cubra o disco de raiz com uma espessa camada de folhas e galhos de agulha. No início da primavera, corte todos os brotos pela metade.

    Eu tenho meu grande pote de alecrim dentro da janela da cozinha no inverno. Ramos inteiros geralmente secam e ficam marrons. Devo cortar a planta?

    Está muito quente para o seu alecrim na janela da cozinha no inverno. Galhos marrons e secos indicam que o fungo está se espalhando na planta de erva enfraquecida. Uma mudança de local pode resolver o problema. O alecrim deve hibernar sem congelar, mas esfriar em temperaturas entre 5 e 10 graus Celsius. Regue com moderação e não aplique fertilizantes até o final de março. Após os santos de gelo, limpe a planta. Desbaste os brotos mortos e corte os galhos restantes na área herbácea pela metade.

    Nosso arbusto de alecrim tem 1,50 metros de altura, extenso e lenhoso na parte inferior. Agora, em maio, o período de floração está chegando ao fim. Posso cortar a planta agora?

    A melhor época para cortar é na primavera após o período de geada principal. A poda é possível após a floração, desde que você não trabalhe no calor do verão ou na seca severa. Primeiro limpe toda a madeira morta. Todos os outros brotos podem ser cortados logo acima da área lenhosa. Idealmente, dê ao arbusto uma forma hemisférica para um crescimento cheio de luz.

    Os 3 erros de corte mais comuns

    A tolerância de poda bem-humorada do alecrim sugere que a planta herbácea mediterrânea perdoa todos os erros. Infelizmente, este não é o caso, como mostra a tabela a seguir. Uma hora errada ou um corte muito profundo na madeira levam a erva opulenta aos seus limites florais. Familiarize-se com os 3 erros de corte mais comuns e beneficie-se de dicas de prevenção testadas e comprovadas.

    erro de corte imagem de dano prevenção
    corte na madeira Depressão do crescimento, falha total corte sempre na área herbácea
    sem corte de manutenção lignificação prematura Cortar pela metade na primavera e afinar
    corte no outono ou no final do inverno alecrim congelado corte na cama após os santos de gelo
    YouTube

    pontas

    Os recortes semilignificados são excelentes para a propagação do alecrim. Escolha estacas com 10 cm de comprimento e desfolhe a metade inferior. Em um vaso com terra para vasos, os rebentos encontram tempo e lazer para enraizar vigorosamente. Um capuz transparente feito de papel alumínio ou vidro, que você ventila por alguns minutos todos os dias, é benéfico para o processo. Mantenha o substrato constantemente levemente úmido e não aplique fertilizantes.

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