A primeira-dama da América come-o como batatas fritas. Estrelas de Hollywood bebem smoothie de couve no café da manhã. Embora consideremos a couve como um vegetal "velho", é uma tendência na América, Austrália e Grã-Bretanha. Dicas e truques para colher os super vegetais.

A couve pode ser colhida continuamente

Momento certo de colheita para os vegetais "in"

A couve é um dos nossos vegetais clássicos de inverno. Plantadas em maio-junho, as plantas perenes estão totalmente crescidas após três a cinco meses. A couve é robusta. Ele resiste à geada. A colheita ocorre durante todo o inverno. Temperaturas frias retardam o metabolismo da planta. A glicose armazenada se decompõe mais lentamente. O sabor do repolho ficará mais doce.
Nas regiões frost-free, o repolho folhoso é a base dos vegetais crus. A couve é colhida lá durante toda a estação de crescimento. Os vegetais combinam inúmeras substâncias amargas, substâncias vegetais secundárias, vitaminas e minerais com poucas calorias. A couve é um dos vegetais mais saudáveis de todos. Ele é altamente valorizado nos países anglo-saxões.

Caule, folhas, planta inteira? Como e o que é colhido

  • a colheita continua bem no inverno
  • a planta de repolho permanece no chão
  • folhas individuais do talo são colhidas
  • a colheita começa de baixo para cima
  • a ponta do repolho continua crescendo
  • Couve também pode ser colhida em sua totalidade
  • então desenterre o perene com as raízes
  • retire todas as folhas de uma vez
  • Para alimentos crus, corte ou quebre as folhas finas e tenras de plantas jovens

Geralmente, as folhas de couve são usadas. Eles são arrancados das veias mais duras das folhas. Pique finamente as costelas de plantas jovens e use-as como vegetais. O talo de madeira é descartado.

dicas e truques

As plantas perenes de couve espalhadas no jardim são um atrativo. A planta difere de outras plantas vegetais em sua forma de crescimento. Estão entronizados no leito como palmeiras nas ilhas.
Além disso, o cultivo de couve está em voga. Devido à sua alta densidade de nutrientes, é considerado um escudo protetor contra muitos ataques ao sistema imunológico. Com receitas novas e saborosas, o repolho dos tempos da vovó chegará aos modernos pratos alemães.

Categoria:

Horta