Quem pensa em estocar hortelã em tempo hábil não ficará para trás no inverno. Jardineiros com visão de futuro sabem que a hortelã seca tem uma excelente vida útil. Nós compilamos todos os métodos praticáveis para você aqui.

A hortelã é fácil de secar ao ar

O ar seco é o conservante mais saudável e barato do mundo. Para que as folhas frescas se transformem em hortelã seca, faça o seguinte:

  • colher brotos inteiros em uma manhã seca, pouco antes da floração
  • deixe um terço do galho em pé para que um novo broto possa prosperar
  • Lave bem a hortelã em água corrente fria
  • seque cuidadosamente com uma toalha de cozinha

Amarre os raminhos de hortelã preparados em pequenos buquês com ráfia ou elástico. Pendure de cabeça para baixo em um local escuro e seco. As folhas secaram em 14 dias. Agora eles podem ser colhidos e armazenados em um recipiente hermético.

Desta forma, o forno funciona como uma máquina de secar

Se você não quiser esperar 14 dias pela hortelã seca, pode acelerar o processo no forno. Como fazer isso profissionalmente:

  • Espalhe folhas de hortelã frescas e limpas em uma assadeira
  • Descarte as folhas com um revestimento branco
  • Pré-aqueça o forno a 50-60 graus Celsius
  • deixe no fogo por 5 minutos e desligue
  • coloque a assadeira no forno

Nos 20 minutos seguintes, você verifica repetidamente o andamento do processo. A hortelã seca ainda pode ser verde. Quando as folhas farfalham e enrolam, o processo está completo. Puxe a assadeira para evitar que a hortelã escureça.

Secagem confortável no desidratador

A variante de luxo para hortelã seca oferece um desidratador prático. Este é um dispositivo operado eletricamente com um sistema de aquecimento de ar circulante integrado e várias bandejas de peneira. Espalhe as folhas de hortelã preparadas sobre isso para que elas não se toquem. Coloque o termostato no nível mais baixo.

Verifique o grau de secagem da hortelã em intervalos regulares nos próximos minutos. Assim como no forno, as folhas crocantes sinalizam que a hortelã seca está pronta.

Seque a cada segundo - é assim que funciona no micro-ondas

Você secou hortelã em alta velocidade usando o micro-ondas. Para fazer isso, pegue um prato adequado e coloque as folhas frescas nele. Coloque a placa no aparelho. Em intervalos de 10 segundos, ligue o micro-ondas na configuração de potência mais baixa. Se a hortelã seca ficar marrom, ainda é adequada para fazer chá.

Armazene a hortelã seca com segurança

A umidade é o maior inimigo das ervas secas. Se o processo ocorreu sem problemas, encha as folhas imediatamente em um recipiente adequado. Estes incluem frascos com tampas de rosca, Tupperware hermético ou sacos de vácuo.

dicas e truques

Não quer secar os cachos de hortelã no porão ou no sótão? Em seguida, basta adicionar o seu desumidificador. Com este pequeno truque, você pode acelerar consideravelmente o processo e prevenir efetivamente a formação de mofo.

GTH

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