O endro (Anethum graveolens) é um dos tipos de ervas cujo aroma pode ser melhor usado para refinar várias receitas quando processado na hora. Portanto, o cultivo em seu próprio jardim ou em um vaso na varanda ensolarada é uma boa ideia.

Que necessidades de localização o endro tem?

Embora o endro se sinta muito confortável em pleno sol e locais quentes, suas raízes nunca devem secar completamente. Portanto, a semeadura em canteiro elevado ou em vaso alto é vantajosa. Enriquecer o solo no local planejado com algum composto bem temperado antes da semeadura elimina a necessidade de qualquer fertilização das plantas durante a estação de crescimento.

Qual é a melhor época para cultivar endro?

Como o endro geralmente não sobrevive muito bem às tentativas de transplante, as sementes de endro devem ser semeadas diretamente no local por volta do final de abril, quando não há geada. Se você quiser colher sementes de endro maduras das umbelas de flores, você deve ter semeado o endro até junho, o mais tardar. No outono, você pode colher as plantas inteiras de endro e processá-las para armazenamento, pois o endro é uma planta anual.

O endro é suscetível a doenças e pragas?

Basicamente, o endro não é muito suscetível a doenças e pragas, além de uma eventual infestação de pulgões. Estes podem ser lavados com um forte jato de água da mangueira de jardim. No entanto, a irrigação por aspersão deve ser evitada, se possível, para não aumentar a probabilidade de doenças como o carvão do cone, que se manifesta pela descoloração marrom. O endro plantado entre o repolho e outros vegetais tem um efeito protetor sobre os brancos do repolho e outras pragas vegetais.

Para que o endro pode ser usado?

O sabor delicadamente picante do endro pode ser usado para muitas receitas de cozinha, como:

  • Óleo de endro com pratos de peixe e salada de pepino
  • Vinagre de endro para saladas
  • Batatas de endro
  • Molhos e marinadas para pratos de carne
  • Salmão em conserva com raminhos inteiros de endro

dicas e truques

Do seu endro caseiro, colha apenas a quantidade realmente necessária no momento, pois o endro recém-cortado tem uma vida útil muito curta sem ser processado.

WK

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Horta