A borragem foi semeada e agora está literalmente crescendo no canteiro. A colheita é fácil, mas o que você faz com a quantidade de borragem? Agora tem que ser rápido: vamos congelar!

Preste atenção no momento certo da colheita

Não se atrase na colheita da sua borragem! Se você só tiver a ideia de colhê-lo no outono, ele já perdeu a força. A melhor época para colher é no auge. Isso geralmente começa entre maio e junho e dura até setembro.

Vantagens e desvantagens em relação à secagem

Infelizmente, o congelamento de borragem não é recomendado. Embora seja mais rápido do que a secagem. Mas surgem as seguintes desvantagens:

  • é necessário espaço no freezer
  • a borragem perde o sabor
  • as folhas cristalizam ao congelar e ficam moles quando emergem
  • a borragem congelada é difícil de dosar

É assim que se faz!

Em primeiro lugar, a borragem deve ser colhida corretamente em seu local. É melhor se você usar uma tesoura para cortar as hastes um pouco acima do solo.

Quando chegar em casa, pegue uma tábua de corte e uma faca afiada. Corte a borragem em pedaços pequenos. Em seguida, as peças vão para um saco de congelação. Finalmente, o saco do congelador é fechado e embalado no compartimento do congelador.

As flores não são cortadas. Eles vêm melhor em moldes de cubos de gelo com um pouco de água. E no congelador! Mais tarde, você pode adicionar esses cubos de gelo de flores decorativos a bebidas como bebidas mistas e refrigerantes.

Usar para quê?

Borragem congelada pode ser usada em uma variedade de pratos. Em geral, é menos adequado para pratos de alimentos crus, como saladas, pois não parece muito bom. Por outro lado, é adequado para uma sopa fria de pepino, molhos de ervas como o molho verde de Frankfurt, ensopados e pratos de cogumelos. A borragem harmoniza perfeitamente com o endro.

dicas e truques

Duas alternativas para congelar e secar a borragem é conservá-la em vinagre ou óleo, como óleo de semente de borragem ou óleo de canola.

KKF

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Horta