No jardim, o agrião desenvolve muitas flores pequenas após algumas semanas. Eles são tão comestíveis quanto as folhas, mas têm um sabor menos aromático. O agrião é, portanto, geralmente colhido antes do início das flores.
desenvolvimento de flores no jardim
As flores comestíveis se desenvolvem algumas semanas após a semeadura, quando os agriões atingem uma altura de cerca de meio metro.
Quando fertilizadas, as flores brancas ou rosas se transformam em vagens nas quais novas sementes amadurecem.
As flores da capuchinha
As flores amarelas, laranja e vermelhas da capuchinha são particularmente populares na cozinha. Eles têm um sabor muito picante. Com suas cores vivas, as flores têm um efeito muito decorativo
- saladas
- sopas
- sobremesas
dicas e truques
O agrião não floresce dentro de casa, pois é colhido com antecedência. Pouco antes de os botões de flores aparecerem, o agrião contém a maioria dos óleos essenciais e tem um sabor particularmente aromático.