Se você costumava pensar que agrião era agrião, então você está errado. Existem muitos tipos de agrião, que diferem na cor da folha, tamanho e sabor. Para os gourmets, vale a pena experimentar um pouco os diferentes tipos de agrião.

Os três tipos mais conhecidos de agrião

Os três principais tipos de agrião são:

  • Agrião de jardim
  • agrião
  • Chagas

Agrião de jardim (Lepidium sativum)

O agrião de jardim é mais comumente semeado em jardins e peitoris de janelas. Desenvolve as folhas mais pequenas e as plantas mais delicadas.

O agrião germina muito rapidamente e está pronto para ser colhido em poucos dias no parapeito da janela e em uma ou duas semanas ao ar livre. As sementes de agrião são frequentemente consumidas como brotos. As folhas têm um sabor levemente pungente que lembra a mostarda.

Agrião (Naturtium officinale)

O agrião é uma planta aquática. Mas também cresce em solos muito úmidos. Este tipo de agrião não é adequado para semear no peitoril da janela.

As folhas são maiores que as do agrião e a planta cresce um pouco mais.

Apenas as folhas do agrião são comidas. Eles têm um sabor levemente picante.

Chagas (tropaeolo)

A capuchinha é plantada principalmente como planta ornamental por suas folhas decorativas e flores muito bonitas amarelo-laranja-vermelho.

As folhas são comestíveis. Eles têm um sabor levemente aromático. As flores também podem ser comidas. Eles são frequentemente usados para decorar saladas e sopas. As sementes da capuchinha servem como substituto das alcaparras e são cozidas em pratos como o fricassé de frango.

Numerosos tipos de agrião do Japão

No Japão, o agrião sempre foi considerado uma iguaria. Não apenas variedades de agrião verde são cultivadas aqui, mas também variedades avermelhadas e marrom-violeta.

Erva saudável do cultivo no jardim ou em casa

Todos os tipos de agrião também são usados como remédios naturais devido aos seus inúmeros ingredientes. Eles contêm uma variedade de vitaminas e minerais.

O agrião estimula o apetite e protege o sistema imunológico. Especialmente no inverno, a erva garante o fornecimento de vitamina C.

dicas e truques

Plante os tipos selecionados de agrião uma vez em um local ensolarado e uma vez em um local com sombra. Você ficará surpreso com os diferentes sabores que uma variedade pode produzir.

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Horta