- O agrião seco quase não tem aroma
- Muito agrião no jardim?
- Armazene o agrião seco com segurança
- Alternativas para secar o agrião
O agrião, cultivado como agrião no jardim ou como agrião no parapeito da janela, não é adequado para secagem. É melhor semear ou comprar o máximo de agrião que puder usar em pouco tempo.
O agrião seco quase não tem aroma
O agrião é uma daquelas ervas que é difícil de armazenar por secagem ou congelamento.
À medida que as folhas secam, perdem o sabor com a água. As vitaminas são perdidas, de modo que o agrião seco não é mais adequado como erva.
Muito agrião no jardim?
O agrião cresce um pouco mais alto que o agrião comum. No entanto, a secagem não é necessariamente a melhor maneira de preservar as folhas.
Se você quiser experimentar, colha as ervas pela manhã, quando as folhas estiverem completamente secas. A proporção de óleos essenciais é então mais alta.
Corte as hastes logo acima do solo e amarre-as em pequenos feixes. Pendure-os em um local arejado, longe da luz solar direta.
Armazene o agrião seco com segurança
Quando o agrião secar, retire as folhas dos caules e coloque-as em um frasco de vidro marrom ou verde hermético com tampa de rosca.
Verifique o vidro regularmente quanto ao crescimento de mofo.
Alternativas para secar o agrião
- Semeie apenas pequenas quantidades de agrião
- Sirva em uma salada ou quark
- cozinhar sopa de agrião
- Dando para os vizinhos
Você pode cultivar agrião no parapeito da janela o ano todo ou comprá-lo cedo no supermercado. Portanto, não vale a pena secar o agrião.
Se você colheu muito agrião, você pode, alternativamente, misturá-lo com outras ervas frescas e colocá-lo em óleo.
Ou experimente uma sopa de agrião. Para isso, você precisa de muita erva fresca, que pode cozinhar muito brevemente no líquido.
Se você semeou muito capuchinha, basta deixá-la crescer até desenvolver flores e depois infrutescência. Enquanto as frutas ainda estiverem verdes, você pode usá-las como um substituto maravilhoso para as alcaparras. Se os frutos secarem, semeie-os novamente no próximo ano.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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