Folhas delicadas de coentro podem ser armazenadas por algum tempo. As opções de vida útil variam de 14 dias a 12 meses. Aqui explicamos como fazê-lo na geladeira, seco ou no congelador.

Fresco do jardim direto para a geladeira - é assim que funciona

Se não houver necessidade imediata de coentro recém-colhido na cozinha, as folhas picantes podem ser armazenadas na geladeira. Como fazer certo:

  • Usando uma faca afiada, corte 2 a 2,5 cm de cada haste
  • não lave os caules e folhas neste momento
  • Encha um copo com água e coloque o coentro em um pequeno maço

As folhas de coentro permanecem frescas por 7 a 14 dias na geladeira. Opcionalmente, coloque um saco plástico sobre ele para que a folhagem não desbote tão rapidamente.

É assim que o coentro seca no ar

Quando o ano da horta está chegando ao fim, colha os últimos rebentos de coentro fresco a tempo. Para manter a erva por muito tempo, os galhos são simplesmente secos ao ar. É assim que vai:

  • Lave os brotos de coentro e seque com um pano
  • Amarre as pontas das hastes em pequenos buquês com uma fita de ráfia
  • Penduradas de cabeça para baixo em um local arejado e escuro, as folhas secarão em 2 semanas

Onde houver risco de os raios do sol atingirem as folhas da especiaria, coloque um saco de papel perfurado sobre cada cacho. Depois de seco, guarde o coentro no frasco hermético para usar nos próximos 6 meses.

Congele habilmente o coentro - durará 12 meses

As ervas frondosas perdem a consistência quando congeladas e ficam moles após o descongelamento. O coentro fresco não é exceção. Para neutralizar essa deficiência, recomendamos o seguinte truque:

  • Lave os coentros frescos e deixe secar em papel de cozinha
  • Espalhe lado a lado em uma assadeira sem tocar nos pontos
  • Pré-congele no freezer até as folhas ficarem duras

Se as folhas de coentro estiverem muito congeladas, elas podem ser armazenadas em sacos ou latas no freezer para economizar espaço.

dicas e truques

Não jogue fora as raízes de uma planta de coentro. Esta parte da planta de especiarias é usada em inúmeras receitas tailandesas, como no clássico 'Tom Yam Gung'.

GTH

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Horta